Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Комбо: Новогодняя + Осенняя + Большая книги рецептов Можно купить
700 ₽ 2 490 ₽ −72%
Оплатили 3

Комбо: Новогодняя + Осенняя + Большая книги рецептов

Дарья Кораблева
Галеты без границ Можно купить
216 ₽ 4 000 ₽ −95%
Оплатили 47

Галеты без границ

Нина Тарасова
Фастфуд: любимая классика Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
Оплатили 53

Фастфуд: любимая классика

Novikov School
Разумная экономия: как улучшить качество питания и при этом сэкономить от 3 до 18 тысяч в месяц Можно купить
606 ₽ 3 990 ₽ −85%
Оплатили 16

Разумная экономия: как улучшить качество питания и при этом сэкономить от 3 до 18 тысяч в месяц

Дарья Черненко
Здоровая жизнь без жирного и жареного: составляем меню и готовим на пару Можно купить
158 ₽ 990 ₽ −84%
Оплатили 22

Здоровая жизнь без жирного и жареного: составляем меню и готовим на пару

Дарья Черненко
П
Можно купить
350 ₽ 1 490 ₽ −77%
Оплатили 5

Похудение без запретов и ограничений. Мотивация и тренировки для фигуры

Татьяна Панова
А
Можно купить
166 ₽ 999 ₽ −83%
Оплатили 21

Авторский базовый курс суши повара

Тимур Тен
Сборник Чизкейки Можно купить
400 ₽ 1 200 ₽ −67%
Оплатили 7

Сборник Чизкейки

ks_candymom
Х
Можно купить
166 ₽ 657 ₽ −75%
Оплатили 16

Химия еды. Вкусный путь с Авокадиком

Лиана Лесникова
И
Можно купить
2 960 ₽ 4 990 ₽ −41%

Идеи для ланч-боксов и не только

Яна Степанова
Н
Можно купить
858 ₽ 2 300 ₽ −63%
Оплатили 7

Новое базовое весеннее меню

Яна Степанова
Мир французской кухни Можно купить
238 ₽ 900 ₽ −74%
Оплатили 13

Мир французской кухни

Novikov School
Шоколадные пасты, спреды Можно купить
118 ₽ 999 ₽ −88%
Оплатили 31

Шоколадные пасты, спреды

Егор Козловский
С
Можно купить
198 ₽ 1 499 ₽ −87%
Оплатили 16

Сборник рецептов Кексы

Лилия Завадская
Больше чем специи Можно купить
264 ₽ 2 500 ₽ −89%
Оплатили 25

Больше чем специи

Yana Vegana
Больше чем каши Можно купить
202 ₽ 2 990 ₽ −93%
Оплатили 39

Больше чем каши

Yana Vegana
С
Можно купить
80 ₽ 570 ₽ −86%
Оплатили 36

Сборник лучших рецептов блинов к Масленице

Венера Осепчук
Соус - секретное оружие шефа Предзаказ
628 ₽ 4 900 ₽ −87%
Оплатили 11

Соус - секретное оружие шефа

Novikov School

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.