Складчина Каталог
Мои курсы

Подростковый кулинарный курс

28 участников
Школа Novikov School

О чём курс

Подростки в возрасте от 12 до 17 лет освоят фундаментальные кулинарные техники и научатся самостоятельно готовить полноценные блюда: от базовых завтраков до сложных мясных и рыбных позиций. Программа ориентирована на формирование навыков выбора продуктов, грамотного планирования меню и понимания процессов взаимодействия вкусов, текстур и ароматов в домашних условиях.

Программа обучения

  • День 1. Теория
    • История гастрономии
  • День 2. Теория и практика
    • Вводный инструктаж и нарезка
    • Оборудование и инвентарь на кухне
    • Хранение продуктов и гигиена на кухне
    • Первичная обработка и нарезка: картофель, лук, морковь, капуста, шампиньоны, зелень
    • Витаминный салат
  • День 3. Практика
    • Салаты: теплый с куриной грудкой и романо, греческий с печеным перцем
    • Булгур со шпинатом и овощами на гриле
  • День 4. Практика
    • Блюда из яиц: жареное, вареное, пашот на жареном хлебе с авокадо и лососем, скрэмбл с грибами кимчи, шакшука, омлет с томатами и руколой
  • День 5. Практика
    • Завтраки: блины с ягодами, оладьи, сырники с кремами, овсяная каша с гранолой
  • День 6. Теория и практика
    • Здоровое питание: гранола, паста со страчателлой, шоколадный мусс из авокадо
  • День 7. Практика
    • Крупы и гарниры: гречка с грибами, ароматный рис, рататуй, картофельное пюре
  • День 8. Практика
    • Супы: рыбный бульон и уха, куриный бульон и суп с зеленью, говяжий бульон и борщ, кукурузный суп-пюре с креветками
  • День 9. Теория и практика
    • Мясо: обработка, степени прожарки стейков, технологии приготовления
  • День 10. Теория и практика
    • Птица: обработка и разделка, наггетсы, куриные ножки карри, крылья в маринаде, рийет из индейки
  • День 11. Практика
Складчина создана 16 июня 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Кулинар
Навыки
Простые рецептыПовседневная кухня
Инструменты
ДуховкаНожСковорода
Проблемы
Боятся ошибиться

Другие материалы школы 12

NS Novikov School Все материалы
Готовим плов Готовим плов 80 ₽ 900 ₽ −91%Готовим быстро! 16 разных блюд Готовим быстро! 16 разных блюд 740 ₽ 6 000 ₽ −88%Пасха и куличи Пасха и куличи 602 ₽ 2 100 ₽ −71%Овощное меню Овощное меню 512 ₽ 3 300 ₽ −84%Любимые супы: осенний сезон Любимые супы: осенний сезон 0 ₽ Готовим быстро: вечеринка Готовим быстро: вечеринка 262 ₽ 4 900 ₽ −95%Мясо: теория и практика Мясо: теория и практика 1 255 ₽ 4 900 ₽ −74%Л Лёгкие летние обеды 529 ₽ 2 240 ₽ −76%И Идеальный праздничный стол 1 255 ₽ 4 900 ₽ −74%Классические сырники со сметаной и вареньем Классические сырники со сметаной и вареньем 80 ₽ 499 ₽ −84%Домашнее мороженое Домашнее мороженое 1 569 ₽ 4 900 ₽ −68%О Основы работы с шоколадом 646 ₽ 4 500 ₽ −86%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Школа итальянской кухни Готовим с Галой Предзаказ
1 435 ₽ 6 900 ₽ −79%
Оплатили 7

Школа итальянской кухни Готовим с Галой

Galaschool
Секреты сыра Можно купить
126 ₽ 800 ₽ −84%
Оплатили 25

Секреты сыра

cheesebook.online
Эклеры: просто, вкусно и легко Можно купить
90 ₽ 500 ₽ −82%
Оплатили 29

Эклеры: просто, вкусно и легко

Cake_russia
340 ₽ 3 900 ₽