Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Фуршет с 0 + Карточки с рецептами

16 участников
ДА Автор рецепта Дарья Артемова

Описание

О чём материал

Кейтеринг и фуршетное обслуживание с нуля объединяют кулинарную практику, правовые вопросы, организацию работы и привлечение первых заказчиков для запуска своего дела.

Для кого

Материал ориентирован на тех, кто планирует начать карьеру в сфере фуршетного бизнеса или стремится превратить кулинарное хобби в полноценное коммерческое дело.

Что внутри

Программа охватывает несколько ключевых направлений:

  • Организация работы: подбор необходимых инструментов и материалов для старта и первых заказов, обустройство рабочей зоны.
  • Финансы и право: регистрация статуса самозанятости в РФ и расчет себестоимости фуршетных блюд по авторской методике.
  • Маркетинг и визуал: секреты качественной фуд-фотосъемки, пошаговое оформление страниц в Instagram и сообществ во «ВКонтакте», а также инструменты поиска клиентов.
  • Кулинарный блок: обширная база рецептур, включающая канапе, брускетты, выпечку и работу с тестом, блюда во фритюре, порционные салаты, блинные закуски и горячие позиции.

Формат

Обучение проходит в формате закрытой группы в социальной сети «ВКонтакте». К программе прилагаются готовые карточки к каждой закуске, предназначенные для распечатки и использования на практике.

Что входит

• Быстрые закуски (клаб-канапе, закусочные трубочки, корзиночки из слоеного теста, мини-маффины, мини-сэндвичи, мини-круассаны, баклажановые и мясные рулетики, закусочные шарики, корзинки из теста фило, закусочные вафли, канапе из селедки, из свеклы, канапе из печеночного тортика, рулетики из тортильи на шпажке, про брускетты и канапе, профитролли и тарталетки) • Выпечка: универсальное тесто на мини-гамбургеры, пиццу, хот-доги + сборка, универсальное тесто на сладкую выпечку, тесто на курники • Салаты: порционные и бенто в кольце 10 и 16 см • Закусочный торт и маффины: универсальное тесто, которое подойдет для бенто и цифр, и также для маффинов + сборка • Блинные закуски: тесто и начинки + сборка в разных вариантах • Закуски во фритюре: кляр, креветки в кляре, луковые кольца, крылышки, мини-стрипсы • Нарезные закусочные рулеты: 11 вкусов • 10 вариантов горячего для фуршета • Брускеты 13 вкусов

Складчина создана 28 мая 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Маркетинг

Другие рецепты автора 12

ДА Дарья Артемова Все материалы
Новогодний фуршет Новогодний фуршет 198 ₽ 1 290 ₽ −85%Закусочные рулеты Закусочные рулеты 156 ₽ 990 ₽ −84%Сборник Простые тарталетки Сборник Простые тарталетки 212 ₽ 790 ₽ −73%Закусочные пирожные Закусочные пирожные 138 ₽ 1 990 ₽ −93%Закусочные торты как способ заработка Закусочные торты как способ заработка 1 746 ₽ 12 990 ₽ −87%Простые брускетты Простые брускетты 228 ₽ 790 ₽ −71%Закусочные маффины Закусочные маффины 132 ₽ 990 ₽ −87%Быстрые закуски и сборка боксов из них Быстрые закуски и сборка боксов из них 142 ₽ 490 ₽ −71%Сладкий фуршет Сладкий фуршет 250 ₽ 590 ₽ −58%Закусочные нарезные пирожные Закусочные нарезные пирожные 204 ₽ 390 ₽ −48%Сборник рецептов: Закусочные вафли Сборник рецептов: Закусочные вафли 80 ₽ 690 ₽ −88%Основы для коктейлей Основы для коктейлей 164 ₽ 990 ₽ −83%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

545 ₽ 6 990 ₽