Складчина Каталог
Мои курсы

Вкусология 3.0

32 участника
ВР Автор Валерия Рослякова

О чём курс

Лера учит собирать ужин из привычных продуктов, которые уже есть дома, без постоянного поиска рецептов. Основное внимание уделяется реальным бытовым сценариям: готовке за двадцать минут, использованию остатков и работе с ингредиентами в разном состоянии — сырыми, замороженными или вчерашними.

О чём курс

Обучение построено вокруг практики самостоятельного подбора блюд из повседневной продуктовой корзины. Вместо заучивания рецептов разбираются принципы замен и сочетания продуктов. Для разнообразия автор предлагает тринадцать усилителей вкуса, которые можно держать под рукой и использовать в повседневной готовке.

Базовые кулинарные техники вынесены в отдельный блок коротких видео. В них объясняются работа с солью, огнем и духовкой, создание корочки и текстуры, варка круп и приготовление соусов, к которым можно обращаться по необходимости.

Как устроено обучение

Программа рассчитана на девять недель. Главное задание каждой недели — собрать собственную тарелку: сначала с опорой на материалы, затем всё более автономно, чтобы к концу программы готовить ужин из содержимого холодильника без подсказок.

К урокам прилагаются карточки блюд с вариантами замен и подсчитанным КБЖУ. Куратор отвечает на общие вопросы дважды в неделю, а автор проводит еженедельный разбор удачных тарелок участников.

Программа обучения

  • Вводный модуль. Базовый минимум на кухне: 15 ситуаций, когда блюдо не получилось, и как это починить
  • Модуль 1. Курица: из морозилки, из доставки, за 20 минут, целиком на выходной, со вчера
  • Модуль 2. Крупа: из пачки, вчерашняя, за 20 минут, на неделю, и с чем она сочетается
  • Модуль 3. Фарш: из морозилки, вчерашние котлеты, за 20 минут, партия на выходной, и с чем он сочетается
  • Модуль 4. Рыба из обычного магазина: из морозилки, из банки, за 20 минут, целиком
  • Модуль 5. Остатки и сборка: вчерашний рис, вчерашнее пюре, полхолодильника нарезки и что из этого собрать
  • Модуль 6. Кусок мяса и заготовки на будни: ростбиф, сэндвич, стейк за 20 минут и другие
  • Модуль 7. Банки и пачки: ужин из того, что лежит в шкафу, за 10-20 минут
  • Модуль 8. Зимние овощи: из ящика, из морозилки, за 20 минут, противень на неделю, со вчера, и овощ как главное блюдо
  • Бонусный модуль. Пустой холодильник; ужин без рецепта из того, что есть
Складчина создана 24 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Куратор
Навыки
Приготовление блюдКулинарные техникиПриготовление соусов
Инструменты
Холодильник

Другие материалы автора 8

ВР Валерия Рослякова Все материалы
Лето длиной в 365 дней Лето длиной в 365 дней 1 618 ₽ 34 190 ₽ −95%Сериал-видеокурс Иди кушать! Сериал-видеокурс Иди кушать! 604 ₽ 12 450 ₽ −95%Ингридиенты, которые меняют всё Ингридиенты, которые меняют всё 1 300 ₽ 13 990 ₽ −91%Вкусология Вкусология 2 400 ₽ 39 800 ₽ −94%Недушный Новый Год Недушный Новый Год 580 ₽ 3 990 ₽ −85%Вкусология: завтраки Вкусология: завтраки 980 ₽ 12 490 ₽ −92%Завтрачный атлас Завтрачный атлас 547 ₽ 7 490 ₽ −93%Двухдневная лаборатория сезонного вкуса. Клубника, на которую у вас осталось всего три недели Двухдневная лаборатория сезонного вкуса. Клубника, на которую у вас осталось всего три недели 80 ₽ 399 ₽ −80%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

1 290 ₽ 34 900 ₽