Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Выпечка из творожного теста Предзаказ
213 ₽ 6 990 ₽ −97%
Оплатили 37

Выпечка из творожного теста

Хариприя
Домашний творог и йогурт Можно купить
176 ₽ 1 490 ₽ −88%
Оплатили 26

Домашний творог и йогурт

Светлана Ивлева
Королевское очищение организма для легкой жизни и реализаций желаний Можно купить
128 ₽ 500 ₽ −74%
Оплатили 19

Королевское очищение организма для легкой жизни и реализаций желаний

Тиана Литвиненко
Кубик и Шарик пекут пирог: Математический квест-детектив Можно купить
168 ₽ 300 ₽ −44%
Оплатили 11

Кубик и Шарик пекут пирог: Математический квест-детектив

Женя Кац
Закваска, панеттоне, пандоро и коломба Можно купить
784 ₽ 4 950 ₽ −84%
Оплатили 15

Закваска, панеттоне, пандоро и коломба

Мария Селянина
К
Можно купить
500 ₽ 3 900 ₽ −87%
Оплатили 9

Карнивор за 5 недель

Марина Лиепис
Супы: семейная классика Предзаказ
897 ₽ 4 900 ₽ −82%
Оплатили 6

Супы: семейная классика

Novikov School
Шесть курсов о здоровье, питании и домашних заготовках Можно купить
150 ₽ 299 ₽ −50%
Оплатили 6

Шесть курсов о здоровье, питании и домашних заготовках

La Passione
Марафон пуховые булочки Можно купить
278 ₽ 390 ₽ −29%
Оплатили 7

Марафон пуховые булочки

Наталья Щадных
Новые меню для похудения на 1200, 1300, 1400 ккал Можно купить
104 ₽ 696 ₽ −85%
Оплатили 29

Новые меню для похудения на 1200, 1300, 1400 ккал

eatclean_menu
Баклажанная кругосветка Можно купить
224 ₽ 1 300 ₽ −83%
Оплатили 18

Баклажанная кругосветка

Ольга Деффи
Субпродукты со вкусом Можно купить
84 ₽ 2 300 ₽ −96%
Оплатили 89

Субпродукты со вкусом

Яна Нетреба
Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники Можно купить
198 ₽ 1 999 ₽ −90%
Оплатили 23

Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники

Дмитрий Козловский
Блюда из курицы: вкусные, сочные и полезные Можно купить
90 ₽ 1 590 ₽ −94%
Оплатили 61

Блюда из курицы: вкусные, сочные и полезные

Алексей Онегин
Клуб Гурме: Февраль 2021 Можно купить
174 ₽ 2 800 ₽ −94%
Оплатили 44

Клуб Гурме: Февраль 2021

katyaalex77
Пора печь блины Можно купить
464 ₽ 2 950 ₽ −84%
Оплатили 16

Пора печь блины

Novikov School
Ленивое веган меню 2.0 Можно купить
190 ₽ 2 000 ₽ −91%
Оплатили 30

Ленивое веган меню 2.0

Настя Лисица
Сборник праздничных рецептов из проростков Можно купить
126 ₽ 590 ₽ −79%
Оплатили 21

Сборник праздничных рецептов из проростков

Ольга Зингер

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.