Выпечка с пользой. Практические рецепты здоровой выпечки

42 участника

О чём курс

Обычная выпечка часто перегружена сахаром, глютеном и рафинированными жирами, но её можно адаптировать под здоровый рацион без потери вкуса. Автор курса, опираясь на 15-летний опыт, показывает, как заменить привычные ингредиенты — пшеничную муку, сахар, яйца и маргарин — на натуральные аналоги.

Внутри разбираются принципы создания здорового теста, особенности использования альтернативных видов муки, техники работы с бездрожжевыми заквасками и составы кремов без молочных продуктов. Вы научитесь готовить десерты и хлеб, подходящие для диетического или аллергического питания, включая варианты без глютена и сахара. По итогам вы получите базу проверенных рецептов — от выпечки на основе пророщенной пшеницы до сыроедческих пряников и десертов из гречневой крупы.

Программа обучения

  • Принципы здоровой выпечки:
    • Как сделать выпечку более полезной
    • Убираем маргарин
    • Чем заменить масло
    • Чем заменить сахар
    • На что заменить пшеничную муку
    • Полезные добавки в тесто
    • Заменяем яйца
    • Заменяем сметанный крем
  • Хлеб и закваски:
    • Семейный рецепт бездрожжевого хлеба на закваске
    • Как возродить закваску
    • Тыквенный хлебушек
    • Видео мастер-класс по выпечке домашнего, бездрожжевого хлеба, без глютена
  • Пироги и блины:
    • Вкусные картофельные блины на капустной закваске
    • Капустный пирог на рассоле
    • Бабушкин пирог без сахара и яиц
    • Яблочный пирог
    • Тесто на все случаи жизни
    • Выпекаем гречневые блины
  • Морковная выпечка:
    • Морковное тесто
    • Морковное печенье
    • Морковный пирог
    • Морковный торт
  • Печенье и десерты:
    • Изумрудные кексы
    • Пироженые из пророщеной пшеницы
    • Сыроедческие прянички
    • Кокосовое печенье “Кокосанка”
    • Овсяное печенье без яиц, сахара и муки
    • Мягкое шоколадное печенье
    • Шоколадный гречневый торт
    • Шоколадный торт без муки, яиц, молока и сахара
    • Самые полезные чипсы
Складчина создана 22 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОМ Оксана Мицкевич Все материалы
106 ₽ 1 250 ₽