Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 515
Полутвёрдые сыры Можно купить
138 ₽ 4 900 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 94

Полутвёрдые сыры

Cheese Lab
Книга рецептов правильного питания Можно купить
80 ₽ 299 ₽ −73%
5.0 (3)
Оплатили 42

Книга рецептов правильного питания

pp_mari_food
Панини и гриссини Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
5.0 (3)
Оплатили 113

Панини и гриссини

Ахмед Али-заде
К
Серия · 2 выпуска
86 ₽ 4 000 ₽ −98%
5.0 (8)
Оплатили 140

Королева гарниров

Яна Нетреба
SektaEvolution. Онлайн фитнес-курс Можно купить
284 ₽ 11 000 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 89

SektaEvolution. Онлайн фитнес-курс

СЕКТА
Здоровые соусы и заправки без глютена и без молочки на каждый день Можно купить
108 ₽ 3 500 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 93

Здоровые соусы и заправки без глютена и без молочки на каждый день

Татьяна Жданова
Растительное меню на каждый день Можно купить
122 ₽ 2 000 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 40

Растительное меню на каждый день

Александра Ефимова
30 дней сбалансированного питания для твоей фигуры Можно купить
248 ₽ 1 075 ₽ −77%
5.0 (1)
Оплатили 14

30 дней сбалансированного питания для твоей фигуры

100sv
В
Можно купить
80 ₽ 1 100 ₽ −93%
5.0 (3)
Оплатили 60

Возьми с собой: здоровое питание на работе и дома

Светлана Фус
Ржаной заварной хлеб Серия · 2 выпуска
80 ₽ 390 ₽ −79%
5.0 (1)
Оплатили 96

Ржаной заварной хлеб

Ахмед Али-заде
Молочный батон Можно купить
80 ₽ 390 ₽ −79%
5.0 (3)
Оплатили 86

Молочный батон

Ахмед Али-заде
Пшеничный базовый хлеб Серия · 2 выпуска
80 ₽ 390 ₽ −79%
5.0 (3)
Оплатили 93

Пшеничный базовый хлеб

Ахмед Али-заде
Эффективная программа похудения Серия · 2 выпуска
204 ₽ 1 770 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 25

Эффективная программа похудения

eatclean_menu
Большая книга пп рецептов Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 70

Большая книга пп рецептов

Наталья Шабанова
К
Можно купить
80 ₽ 100 ₽ −20%
5.0 (1)
Оплатили 25

Карамельно-арахисовый чизкейк без выпекания

Ольга Богатова
Мастер-класс по багетам и пирожкам на закваске Можно купить
118 ₽ 3 000 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 73

Мастер-класс по багетам и пирожкам на закваске

Светлана Аристова
Идеальное безе на швейцарской меренге дома Можно купить
120 ₽ 499 ₽ −76%
5.0 (1)
Оплатили 6

Идеальное безе на швейцарской меренге дома

Ольга Вакуленко
П
Можно купить
128 ₽ 4 490 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 95

Полное Антипаразитарное очищение

Наташа Сведовая
Сборник рецептов за 5 минут. Свободу Королеве! Можно купить
80 ₽
5.0 (1)
Оплатили 53

Сборник рецептов за 5 минут. Свободу Королеве!

Саша Гарикова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.