Здоровые соусы и заправки без глютена и без молочки на каждый день

5,0 93 участника

О чём курс

Научитесь готовить универсальные домашние соусы и заправки, которые не содержат глютена, молочных продуктов, яиц и крахмала. Автор собрала рецепты из своих обучающих программ, адаптировав их для повседневного здорового питания.

Внутри курса разбираются техники приготовления:

  • Майонезов на основе растительных компонентов и орехов.
  • Соусов из цельных продуктов, включая вариации на тему бешамель и масала.
  • Заправок для салатов и способов переработки орехового жмыха в сыр.
  • Принципов создания домашнего растительного молока и сливок.

Для обучения достаточно наличия погружного или стаканного блендера. Вы получите готовую базу рецептов для быстрого приготовления заправок со сроком хранения от 1 до 5 дней в холодильнике.

Программа обучения

  • RAW майонезы (без молока и яиц):
    • Ореховый сметанный соус
    • Сливочный безмолочный майонез
    • Греческий соус
    • Горчичный соус
    • Соус из зелёной гречки
  • Соусы из цельных продуктов (без томатной пасты и модифицированного крахмала):
    • Соус "а ля Бешамель"
    • Имбирный сливочный соус
    • Кунжутный кисло-сладкий соус
    • Индийский молочный (безмолочный) соус
    • Томатный соус
    • Масала-соус с орешками
    • Кисло-сладкий имбирный соус
    • Томатно-тыквенный соус
    • Зелёный живой соус
    • Томатно-сливочный безмолочный соус
  • Заправки и основы:
    • Кисло-сладкая и горячая заправки для салатов
    • Технология приготовления растительного молока и сливок
    • Приготовление орехового сыра из жмыха
    • Таблица времени вымачивания орехов и семян
Складчина создана 19 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ТЖ Татьяна Жданова Все материалы
108 ₽ 3 500 ₽