Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Здоровые соусы и заправки без глютена и без молочки на каждый день

5,0 93 участника
ТЖ Автор рецепта Татьяна Жданова

Описание

Научитесь готовить универсальные домашние соусы и заправки, которые не содержат глютена, молочных продуктов, яиц и крахмала. Автор собрала рецепты из своих обучающих программ, адаптировав их для повседневного здорового питания.

Внутри материала разбираются техники приготовления:

  • Майонезов на основе растительных компонентов и орехов.
  • Соусов из цельных продуктов, включая вариации на тему бешамель и масала.
  • Заправок для салатов и способов переработки орехового жмыха в сыр.
  • Принципов создания домашнего растительного молока и сливок.

Для обучения достаточно наличия погружного или стаканного блендера. Вы получите готовую базу рецептов для быстрого приготовления заправок со сроком хранения от 1 до 5 дней в холодильнике.

Что входит

  • RAW майонезы (без молока и яиц):
    • Ореховый сметанный соус
    • Сливочный безмолочный майонез
    • Греческий соус
    • Горчичный соус
    • Соус из зелёной гречки
  • Соусы из цельных продуктов (без томатной пасты и модифицированного крахмала):
    • Соус "а ля Бешамель"
    • Имбирный сливочный соус
    • Кунжутный кисло-сладкий соус
    • Индийский молочный (безмолочный) соус
    • Томатный соус
    • Масала-соус с орешками
    • Кисло-сладкий имбирный соус
    • Томатно-тыквенный соус
    • Зелёный живой соус
    • Томатно-сливочный безмолочный соус
  • Заправки и основы:
    • Кисло-сладкая и горячая заправки для салатов
    • Технология приготовления растительного молока и сливок
    • Приготовление орехового сыра из жмыха
    • Таблица времени вымачивания орехов и семян
Складчина создана 19 апреля 2020 г.

Теги

Профессии
Повар
Проблемы
Ограничения в питании

Другие материалы автора 12

ТЖ Татьяна Жданова Все материалы
В Витаминный взрыв из тыквы 334 ₽ 3 190 ₽ −90%Кулич без дрожжей на закваске Кулич без дрожжей на закваске 928 ₽ 3 500 ₽ −73%Полезные домашние заготовки по принципам Аюрведы Полезные домашние заготовки по принципам Аюрведы 80 ₽ 1 600 ₽ −95%Сам себе сыровар Сам себе сыровар 296 ₽ 4 500 ₽ −93%Ферментированный веган сыр Ферментированный веган сыр 404 ₽ 15 500 ₽ −97%К Куличи и творожная пасха без молочки 422 ₽ 3 500 ₽ −88%4 40 дней перехода на здоровое вегетарианское питание: Соблюдаем Великий пост 562 ₽ 6 000 ₽ −91%Древние биогенные продукты для вашего тонуса Древние биогенные продукты для вашего тонуса 232 ₽ 2 000 ₽ −88%V VITOX: интенсив по проращиванию 80 ₽ 3 190 ₽ −97%Тыквенно-витаминный бум Тыквенно-витаминный бум 174 ₽ 3 500 ₽ −95%V Vitox интенсив Зелёное утро 154 ₽ 3 500 ₽ −96%Здравый квас Здравый квас 154 ₽ 4 190 ₽ −96%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

108 ₽ 3 500 ₽