О чём курс

Научитесь разбираться в сортах качественного шоколада и готовить классические десерты на профессиональном уровне. Программа сфокусирована на практических навыках работы с шоколадом — от выбора правильных ингредиентов до создания сложных текстур и вкусовых сочетаний. Внутри курса — 6 пошаговых рецептов, включая ресторанную классику, такую как шоколадный фондан и легендарные десерты из кино. Материал подойдет даже новичкам, так как все процессы разобраны в подробных видеоуроках.

Программа обучения

  • Урок по выбору идеального шоколада
  • Рецепт: Шоколадный фондан с кремом Англез и соленой карамелью
  • Рецепт: Шоколадный тарт
  • Рецепт: Горячий шоколад
  • Рецепт: Мраморный кекс
  • Рецепт: Mousse au chocolat
  • Рецепт: Соски Венеры (десерт из фильма «Шоколад»)
Складчина создана 8 января 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

80 ₽ 599 ₽