Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерское мастерство

Подкатегория про торты, шоколад, мастику и мелкую выпечку — от простого бисквита до сложного декора.

Раздел покрывает всё кондитерское дело: от классического бисквитного торта до темперирования шоколада, лепки цветов из мастики и росписи имбирных пряников. Часть курсов рассчитана на домашнюю готовку для своей семьи, часть — на тех, кто уже печёт на заказ и хочет освоить конкретную технику вроде муссовых тортов или макарон.

В каталоге
5573 курса
Доступно сейчас
3810
На стадии сбора
1743
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Разница между курсами про торты и про декор — на что это влияет

  1. Техника или рецептура

    Решите, что важнее — научиться собирать торт с нуля или отточить один конкретный навык вроде айсинга, и ищите курс под эту задачу.

  2. Сложность конструкции

    Многоярусные и муссовые торты требуют работы с гелевыми стабилизаторами и формами — проверьте в описании, разбирается ли это отдельно.

  3. Стоимость ингредиентов

    Какао-масло, качественный шоколад и специальные красители обходятся дороже обычной выпечки — заранее прикиньте, готовы ли вы закупаться под конкретный курс.

Курсы в каталоге

Найдено: 5573
Ш
Предзаказ
270 ₽ 1 600 ₽ −83%
Оплатили 8

Шоколадные камни. Шоколадный экскаватор. Торт в воде

Ксения Панько
Vegan Зефир и Маршмеллоу Можно купить
278 ₽ 3 300 ₽ −92%
Оплатили 30

Vegan Зефир и Маршмеллоу

valeria_purelife
Низкоуглеводное мороженое Можно купить
158 ₽ 2 400 ₽ −93%
Оплатили 43

Низкоуглеводное мороженое

ketocake39
С
Предзаказ
257 ₽ 1 500 ₽ −83%
Оплатили 8

Сахара. Сахарозаменители - их виды, структура, свойства и роль в ганаше

Светлана Егорова
Конфеты корпусные лайт Можно купить
140 ₽ 2 500 ₽ −94%
Оплатили 14

Конфеты корпусные лайт

Ксения Бутолина
П
Предзаказ
1 794 ₽ 14 900 ₽ −88%
Оплатили 9

ПП кондитер

Вера Ру
Лайт мороженое. 10 рецептов без сахара Можно купить
80 ₽ 1 150 ₽ −93%
Оплатили 100

Лайт мороженое. 10 рецептов без сахара

Таша Коробейникова
Низкоуглеводная булочка. Универсальный рецепт для булочек, бейглов и тостов Можно купить
80 ₽ 400 ₽ −80%
Оплатили 62

Низкоуглеводная булочка. Универсальный рецепт для булочек, бейглов и тостов

ketocake
Сборник техкарт самых заказываемых тортов. Часть 1 Можно купить
214 ₽ 1 500 ₽ −86%
Оплатили 21

Сборник техкарт самых заказываемых тортов. Часть 1

Полина Кошелева
Техкарты самых заказываемых тортов. Часть 2 Можно купить
206 ₽ 1 500 ₽ −86%
Оплатили 22

Техкарты самых заказываемых тортов. Часть 2

Полина Кошелева
Вебинар по вафельной бумаге «Пушистики» Можно купить
500 ₽ 2 500 ₽ −80%
Оплатили 8

Вебинар по вафельной бумаге «Пушистики»

Мария Бондарева
Нарезные пирожные Можно купить
172 ₽ 549 ₽ −69%
Оплатили 14

Нарезные пирожные

cake.art38
Текстурный шоколадный дизайн Можно купить
160 ₽ 1 440 ₽ −89%
Оплатили 18

Текстурный шоколадный дизайн

Киа Утцон-Франк
М
Предзаказ
777 ₽ 2 850 ₽ −73%
Оплатили 5

Муссовые медовики

valeriya.family

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Кондитерское мастерство

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Нужен ли кондитерский опыт перед этими курсами?

Для базовых тортов и печенья обычно достаточно любви к выпечке, а вот муссовые торты и работа с шоколадом легче даются тем, кто уже знаком с термометром и весами.

Можно ли пройти курс без специального кондитерского оборудования?

Часть техник вроде декора кремом реально повторить на обычной кухне, но для темперирования шоколада или айсинга на пряниках понадобится профильный инвентарь — уточните список в описании.

Отличаются ли курсы про конфеты от курсов про шоколад?

Работа с шоколадом чаще про темперирование и плитки, а конфеты ручной работы — это уже готовые изделия с начинкой, там добавляется тема хранения и обёртки.