Энциклопедия vegan десертов

Изучите принципы создания кондитерских изделий без использования продуктов животного происхождения, яиц, глютена и рафинированного сахара. Материал представляет собой электронную книгу объемом 284 страницы, дополненную видеоуроками к каждому из более чем 100 авторских рецептов. Внутри разобрана теоретическая база по замене классических ингредиентов в меренгах, различных видах теста, бисквитах, суфле и глазури. Интерактивное оглавление и система ссылок позволяют быстро находить нужную информацию. Курс подходит как профессиональным кондитерам для расширения ассортимента, так и людям, перешедшим на веганский рацион или имеющим пищевые аллергии.