ТортДеко №1 январь 2011

5,0 41 участник

О чём курс

Издание посвящено техникам декорирования тортов и созданию кондитерских изделий профессионального уровня. В выпуске детально разбираются работа с айсингом, создание декора из мастики, роспись по кондитерским поверхностям и приготовление сложных десертов, таких как торты с муссовой начинкой и тематические пряники.

Программа обучения

  • Мастер-классы:
    • Торт „Легенды сказочного королевства”
    • Торт „Райская жизнь”
    • Сладкая открытка: роспись по мастике
    • Свадебный торт „Летите, ласточки!”
    • Дипладения для любимой
    • Кружева из заварного теста
    • Торт „Заячья полянка”
    • Сам себе Фаберже
  • Со всего света: Выставки 2010
  • Тема номера „Айсинг”:
    • Королевский айсинг
    • Айсинг для начинающих
    • Воздушный айсинг. Урок 1
  • Галерея: такие разные пряники
  • Имена: Жанна Зубова
  • Рецепты:
    • Торт „Черный оникс”
    • Пряники
    • Заварное тесто
    • Торт заварной с грушевым муссом
    • Пирожное-вулкан
    • Молочная мастика
    • Желатиновая мастика
Складчина создана 4 февраля 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 1

Т ТортДеко Все материалы
80 ₽ 139 ₽