Складчина Каталог
Мои курсы

Мой идеальный торт. Правила и тонкости сборки и выравнивания

1 участник
ОК Автор Ольга Куликова

О чём курс

Правильная сборка и аккуратное выравнивание превращают домашние торты в безупречные десерты. Эти техники подойдут новичкам, которые хотят радовать близких или планируют зарабатывать на новом увлечении, а также опытным кондитерам, тратящим на оформление слишком много времени без желаемого результата.

В программе рассматриваются практические нюансы работы со стабильными покрытиями и начинками. Участники осваивают техники нанесения и приготовления различных видов крем-чиза, использование ганаша, а также правила внедрения в торты ягодного конфитюра и нежного мусса.

Программа обучения

  • Торт Шоколадный с вишней и муссом на сгущенном молоке
    • Классический крем-чиз, Работа с конфитюром и муссом
  • Торт Апельсин-Молочный шоколад
    • Шоколадный, стабильный, вкусный крем-чиз. Работа с конфитюром в начинке и ганашем
  • Торт Мак-Смородина
    • Фруктовый крем-чиз в покрытии. Работа с фруктовой начинкой
Складчина создана 31 января 2022 г.

Теги курса

Навыки
ГанашТорты
Инструменты
МуссГанашКрем

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Куликова Все материалы
Торт орехово-карамельный Торт орехово-карамельный 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Удобные пирожные Удобные пирожные 374 ₽ 3 490 ₽ −89%Моя маленькая кондитерская. Блок 2 Десерты Моя маленькая кондитерская. Блок 2 Десерты 3 900 ₽ Макарон Макарон 250 ₽ 2 500 ₽ −90%Т Торт Ферреро-шоколадный и Карамельно-медовый 168 ₽ 1 000 ₽ −83%Детские торты Тариф Идеальный Детские торты Тариф Идеальный 7 900 ₽ Макарон. Готовим с удовольствием Макарон. Готовим с удовольствием 6 990 ₽ П Праздничный ужин 1 200 ₽ Торт Красный бархат Торт Красный бархат 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Современный декор Современный декор 2 713 ₽ 6 500 ₽ −58%Коты из зефира Коты из зефира 422 ₽ 3 500 ₽ −88%Детские торты Детские торты 8 900 ₽

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

3 900 ₽