О чём курс

Приготовление кондитерских изделий требует математической точности и строгого соблюдения инструкций, чтобы итоговый результат соответствовал ожиданиям. Автор книги, основываясь на своем профессиональном юридическом бэкграунде, предлагает выверенные пошаговые рецепты, исключающие случайные ошибки. Внутри представлены как классические десерты в современном прочтении, так и авторские комбинации ингредиентов, дополненные профессиональными секретами итальянских домохозяек. Издание ориентировано на тех, кто хочет освоить сложные техники, такие как выпекание паннетоне, и научиться готовить ресторанные десерты в домашних условиях.

Программа обучения

  • Точная рецептура десертов
  • Современная интерпретация классики: Киевский торт
  • Комбинирование вкусов: меренговый рулет с инжиром и голубикой
  • Технология приготовления итальянского паннетоне
  • Секреты приготовления сицилийских канноли
Складчина создана 21 октября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

90 ₽ 399 ₽