Классика будущего

Name: Классика будущего
Price: 9612 RUB
Availability: PreOrder

2 участника

О чём курс

Превратите привычные домашние десерты в эффектные торты ресторанного уровня с помощью современных техник сборки и авторских сочетаний вкусов. Программа основана на пяти легендарных рецептах, которые переосмыслены через новые текстуры, температурные контрасты и нестандартные ингредиенты. Вы разберете принципы создания многослойных тортов, включающих муссы, бисквиты, суфле и конфитюры. Материал будет полезен как для домашних кондитеров, желающих обновить меню, так и для профессионалов, стремящихся добавить в свое портфолио узнаваемые десерты с авторской «фишкой». Результатом обучения станут пять готовых тортов, полностью адаптированных для праздничных заказов и продажи.

Программа обучения

Птичье молоко «Красный Бархат»: бархатные коржи, малиновый конфитюр, крем-пломбир
Муссовая шоколадная «Прага»: безглютеновый бисквит, хрустящий слой с пралине и фейлетином, мусс, зеркальная глазурь
Шоколадный «Наполеон» с карамелью: шоколадные коржи, соленая карамель, пралине, заварной крем
Муссовый «Сметанник» с клубникой и базиликом: сметанный бисквит, клубничный конфитюр, миндальное безе
Фисташковая «Молочная девочка» с малиной: фисташковая паста, крем с маскарпоне

Складчина создана 3 июля 2025 г. · описание обновлено 7 сентября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы

Муссовая Прага 464 ₽ 3 500 ₽ −87%Т Тарты 1 092 ₽ 4 060 ₽ −73%

Меренговый рулет 162 ₽ 2 550 ₽ −94%

Летний интенсив Le Macaron 10 000 ₽

5 начинок макарон 700 ₽ 4 000 ₽ −83%

Нейтральная фруктовая глазурь 2 500 ₽

Малиновый тарат 752 ₽ 2 100 ₽ −64%

Птичье молоко 158 ₽ 2 500 ₽ −94%

Фисташковые булочки 198 ₽ 1 000 ₽ −80%

Зефирные тюльпаны 400 ₽ 2 000 ₽ −80%

Торт Черничные ночи 400 ₽ 1 800 ₽ −78%

Шоколадный капкейки 652 ₽ 1 200 ₽ −46%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 16 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.