Предзаказ 1 955 ₽ 7 900 ₽ −75%
Курсы в каталоге
Предзаказ М
Предзаказ 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%
Мастер классы от шеф кондитера ресторана Десерты
М
Предзаказ 1 547 ₽ 3 500 ₽ −56%
Курсы про торты и пирожные
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать о новых складчинах и выгодных предложениях в этом направлении
Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.
Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.
- В каталоге
- 3339 курсов
- Доступно сейчас
- 2329
- На стадии сбора
- 994
- Стоимость участия
- от 40 ₽
- Средний рейтинг
- 4.7 из 5
Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.
Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики
Разнообразие рецептов
Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.
Выравнивание и сборка
Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.
Хранение готовых изделий
Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.
Предзаказ Авторы курсов: Торты и пирожные
Школы и платформы
Другие направления подкатегории
Частые вопросы
Нужны ли профессиональные кондитерские весы?
Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.
Можно ли готовить торты без миксера?
Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.
Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?
Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.