Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
Д
Можно купить
316 ₽ 15 140 ₽ −98%
5.0 (4)
Оплатили 108

Домашний кондитер

Алина Ахмадиева
Начинки 3.0 Можно купить
156 ₽ 2 105 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 39

Начинки 3.0

SoulDesserts
Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты Можно купить
212 ₽ 3 240 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 40

Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты

Мария Селянина
Pastry Battle Challenge 3 Можно купить
394 ₽ 5 500 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 33

Pastry Battle Challenge 3

Pastry Battle
Авторские хиты Можно купить
206 ₽ 3 960 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 49

Авторские хиты

Нина Тарасова
Большой онлайн семинар Конфеты ручной работы Можно купить
290 ₽ 4 000 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 34

Большой онлайн семинар Конфеты ручной работы

Александр Кислицын
П
Можно купить
80 ₽ 1 200 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 70

Полезный завтрак и не только. The From-Scratch Kitchen

Алана Чернила
С
Можно купить
170 ₽ 6 700 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 98

Современные десерты

Кондитория
Ш
Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0 (4)
Оплатили 72

Шоколадная открытка

smotriuchis
Практический курс: конфеты, шоколад Можно купить
384 ₽ 3 400 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 22

Практический курс: конфеты, шоколад

Ханс Овандо
Торты и пирожные Можно купить
306 ₽ 7 900 ₽ −96%
5.0 (4)
Оплатили 60

Торты и пирожные

Ханс Овандо
Базовый курс по приготовлению raw-шоколада Можно купить
132 ₽ 6 100 ₽ −98%
5.0 (4)
Оплатили 112

Базовый курс по приготовлению raw-шоколада

Наталия Спитэри
Зефир без уваривания Можно купить
84 ₽ 1 299 ₽ −94%
4.5 (2)
Оплатили 57

Зефир без уваривания

Лилия Завадская
N
Можно купить
80 ₽ 1 335 ₽ −94%
4.5 (11)
Оплатили 84

Naked Cake, Макарон, Домашний зефир

Маша Давыдова
Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды Можно купить
170 ₽ 4 490 ₽ −96%
4.0 (3)
Оплатили 68

Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды

Диана Ирова
Сладкие нетворожные сырки Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
4.0 (1)
Оплатили 87

Сладкие нетворожные сырки

Елена Богданова
Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин Можно купить
88 ₽ 300 ₽ −71%
4.0 (1)
Оплатили 24

Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин

Светлана Егорова
Джемы, Крем и Карамель Можно купить
1 730 ₽ 7 500 ₽ −77%
4.0 (1)
Оплатили 10

Джемы, Крем и Карамель

Наталия Спитэри

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.