Скачать курс «Базовый курс по приготовлению raw-шоколада» — Наталия Спитэри | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Базовый курс по приготовлению raw-шоколада

5,0/5 ·

Освойте профессию raw-шоколатье и научитесь создавать полезные веганские десерты без использования искусственных добавок. Программа охватывает все этапы работы: от выбора качественных ингредиентов и подсластителей до профессионального темперирования и создания сложных вкусовых сочетаний.

Внутри курса — 43 видеоурока, в которых разбираются технологии изготовления темного, молочного и белого raw-шоколада, трюфелей, пралине и горячего шоколада. Вы научитесь работать с натуральными красителями и создавать авторские добавки, такие как карамелизованные какао-бобы или орехи в специях. Материалы подходят как для домашнего приготовления, так и для профессиональной работы в сегменте крафтовых десертов.

Складчина создана 15 декабря 2015 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Автор
Наталия Спитэри
Профессии
Шоколатье
Навыки
Работа с шоколадомШоколадные изделия

Другие материалы автора

5,0 · 4 отзыва
L
lalala
6 февраля 2016 г.
Достоинства

Курс отличный, качество видео на высоте. Материала много, хватит на год практики. Ведущая очень харизматичная, подача материала подробная, разобрано всё «по косточкам» с акцентом на нюансы. Понятно новичкам. Есть полезные ссылки на ресурсы для покупки инструментов и ингредиентов.

Недостатки

Минусов нет, как нет второго сезона «Светлячка»

И
Ирина Р
29 января 2016 г.
Достоинства

Материал очень подробный и понятный даже для новичков. Автор приятная. Качество видео и звука отличное.

Недостатки

«Бонд. Джеймс Бонд». А минусов — ноль. Ноль минусов

Ш
Шририта
29 декабря 2015 г.
Достоинства

Очень хороший мастер-класс. Инструкции понятные, всё получилось с первого раза даже без специального оборудования. Продукты для работы сейчас найти легко. Материал качественный, многие другие курсы на эту тему явно основаны на этом мастер-классе.

Недостатки

Автор: «Мне повезёт». И ведь повезло — минусов ноль

S
StanN
27 декабря 2015 г.
Достоинства

Продукт отличный, подробно разбираются основы создания шоколада.

Недостатки

Недостатки? «Не верю!» — Станиславский одобряет

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

И
Предзаказ
304 ₽ 4 990 ₽ −94%

Инновационный онлайн-курс по RAW десертам. Пакет Я кондитер

Даниил Гордеев
Зефирный букет
154 ₽ 1 980 ₽ −92%

Зефирный букет

zefirolly
Работа с шоколадом. Цветы из шоколада
228 ₽ 4 500 ₽ −95%

Работа с шоколадом. Цветы из шоколада

Елена Шрамко