Базовый курс по приготовлению raw-шоколада

Name: Базовый курс по приготовлению raw-шоколада
Price: 132 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

5,0 112 участников

НС Автор Наталия Спитэри

О чём курс

Освойте профессию raw-шоколатье и научитесь создавать полезные веганские десерты без использования искусственных добавок. Программа охватывает все этапы работы: от выбора качественных ингредиентов и подсластителей до профессионального темперирования и создания сложных вкусовых сочетаний.

Внутри курса — 43 видеоурока, в которых разбираются технологии изготовления темного, молочного и белого raw-шоколада, трюфелей, пралине и горячего шоколада. Вы научитесь работать с натуральными красителями и создавать авторские добавки, такие как карамелизованные какао-бобы или орехи в специях. Материалы подходят как для домашнего приготовления, так и для профессиональной работы в сегменте крафтовых десертов.

Программа обучения

Базовый курс
- Выбор ингредиентов, инструментов и оборудования
- Правила использования подсластителей
- Темперирование шоколада от А до Я
- Придание цвета и вкуса без искусственных добавок
- Базовые рецепты: белый, молочный, темный и цветной шоколад
- Идеи по оформлению и декорированию
Шоколадные изделия
- Приготовление конфет с начинками
- Пралине и трюфели
- Приготовление горячего шоколада
Идеальная плитка шоколада
- Создание добавок и вкусовых композиций
- Рецепты: засахаренная цедра, лепестки роз, карамелизованные орехи, гречка, какао-бобы с пряностями

Складчина создана 15 декабря 2015 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

НС Наталия Спитэри Все материалы

Меланжерный шоколад 736 ₽ 5 625 ₽ −87%

Сладкая тема: Raw веган торты 128 ₽ 2 000 ₽ −94%

Джемы, Крем и Карамель 1 730 ₽ 7 500 ₽ −77%

Raw Веган Торты 542 ₽ 10 000 ₽ −95%

Приготовление живого шоколада 92 ₽ 2 900 ₽ −97%

L lalala 6 февраля 2016 г.

Достоинства: Курс отличный, качество видео на высоте. Материала много, хватит на год практики. Ведущая очень харизматичная, подача материала подробная, разобрано всё «по косточкам» с акцентом на нюансы. Понятно новичкам. Есть полезные ссылки на ресурсы для покупки инструментов и ингредиентов.

И Ирина Р 29 января 2016 г.

Достоинства: Материал очень подробный и понятный даже для новичков. Автор приятная. Качество видео и звука отличное.

Ш Шририта 29 декабря 2015 г.

Достоинства: Очень хороший мастер-класс. Инструкции понятные, всё получилось с первого раза даже без специального оборудования. Продукты для работы сейчас найти легко. Материал качественный, многие другие курсы на эту тему явно основаны на этом мастер-классе.

S StanN 27 декабря 2015 г.

Достоинства: Продукт отличный, подробно разбираются основы создания шоколада.

Почему полный курс стоит всего 132 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».