Мастер по клубнике в шоколаде

О чём курс

Лейла Шико разбирает изготовление клубники в шоколаде, сборку букетов и композиций, расчёт себестоимости и продвижение десертов через блог. Вы начнёте с оборудования, шоколада и посыпок, затем перейдёте к темперированию, работе с ягодами и оформлению готовых изделий.

В курсе показаны три способа темперирования шоколада: в мармите, в микроволновке и с помощью Микрио. Автор также объясняет, как окрашивать шоколад, выбирать и хранить клубнику, мыть ягоды и делать аккуратный разрез. Помимо клубники, вы будете работать с манго, голубикой, бананами, финиками и малиной.

Десерты и композиции

Отдельные занятия охватывают рисунки шоколадом и украшение ягод сахарной пудрой, свежими ягодами, цветами и декором из молдов. В программе есть оформление клубники в тематических дизайнах, приготовление десертов в стаканчиках, бенто-тортов и тортов из ягод в шоколаде.

Лейла показывает сборку букетов разного размера, в том числе сочетания клубники с цветами. Вы разберёте композиции в шкатулке, шляпной коробке и коробке в форме сердца, а также три букета в технике шокофлористики. Для коробок рассматриваются размеры и количество ягод; для готовых композиций — расчёт себестоимости.

Контент и продвижение

Блок о съёмке начинается с настройки смартфона. Затем автор разбирает идеи и заголовки для reels, монтаж разговорных роликов, публикацию в социальных сетях, показатели статистики и съёмку в формате ASMR. В программу входят чек-лист оборудования для съёмки, вебинар о reels и интенсив по социальным сетям с ежедневными заданиями.

Вы получите доступ к фото и видео автора для портфолио и блога. Для тарифа «Бизнес» также предусмотрено добавление уроков о новых продуктах по разработкам автора.

Для кого и об авторе

Курс рассчитан на тех, кто хочет делать клубнику в шоколаде дома, работать на себя или открыть мастерскую. Он также адресован тем, кто хочет дополнить свой ассортимент такими десертами и совмещать работу с материнством.

Лейла Шико рассказывает, что за пять лет прошла путь от домашней кухни до собственной мастерской. По её словам, она обучила более 10 000 человек, а её блог за год вырос до 150 тысяч подписчиков. Автор сообщает, что её школа получила лицензию на образовательную деятельность в 2025 году и выдаёт ученикам сертификат установленного образца.