Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пиццу

Тонкое тесто, правильная температура и начинки — курсы про домашнюю пиццу разных стилей.

Направление о том, как приготовить пиццу дома близко к ресторанному результату: тесто на длинной ферментации, работа с высокой температурой духовки или камня для выпечки, баланс начинки, чтобы тесто не размокло. Стили пиццы отличаются — от тонкой неаполитанской до более плотной американской.

В каталоге
42 курса
Доступно сейчас
33
На стадии сбора
9
Стоимость участия
от 68 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 7 сентября 2026 г.

Неаполитанская, римская, американская — у пиццы разные стили с разной техникой

  1. Стиль пиццы

    Уточните, на каком именно стиле сосредоточен курс — тесто, температура и время выпечки сильно отличаются между вариантами.

  2. Максимальная температура духовки

    Ресторанные печи разогреваются намного сильнее бытовой духовки — проверьте, даёт ли курс адаптацию под обычную технику.

  3. Ферментация теста

    Долгая холодная ферментация меняет вкус и текстуру теста — узнайте, сколько времени закладывает курс на этот этап.

Курсы в каталоге

Найдено: 33
Пиццы и несладкая выпечка Можно купить
182 ₽ 2 000 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 32

Пиццы и несладкая выпечка

Хава
Как приготовить лучший рамен в домашних условиях Можно купить
256 ₽ 899 ₽ −72%
5.0 (1)
Оплатили 12

Как приготовить лучший рамен в домашних условиях

Норихито Содзи
Пицца и другая фокачча Можно купить
80 ₽ 1 600 ₽ −95%
5.0 (5)
Оплатили 222

Пицца и другая фокачча

Ахмед Али-заде
И
Можно купить
88 ₽ 1 430 ₽ −94%
5.0 (2)
Оплатили 59

Итальянская безглютеновая паста и пицца

Кристин Кидд
П
Можно купить
170 ₽ 900 ₽ −81%
3.0 (1)
Оплатили 19

Пицца-пироги и пицца под заморозку

Юлия Леликова
Божественный пирог Можно купить
700 ₽ 5 500 ₽ −87%
Оплатили 9

Божественный пирог

Юлечка Польза
Выпечка итальянских пицц Можно купить
334 ₽ 3 100 ₽ −89%
Оплатили 25

Выпечка итальянских пицц

Xleb.tartin
Закусочные торты и не только-3 Можно купить
248 ₽ 899 ₽ −72%
Оплатили 13

Закусочные торты и не только-3

Олеся Шубина
Мини-курс по несладкой кето-выпечке Можно купить
124 ₽ 1 490 ₽ −92%
Оплатили 40

Мини-курс по несладкой кето-выпечке

Via
Двухдневный практический мастер-класс по выпечке итальянской пиццы и фокаччи на закваске Можно купить
144 ₽ 1 790 ₽ −92%
Оплатили 38

Двухдневный практический мастер-класс по выпечке итальянской пиццы и фокаччи на закваске

Анна Ботти, Франческо Карузи
Такая разная пицца Можно купить
82 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 33

Такая разная пицца

Олеся Шубина
С
Можно купить
130 ₽ 1 700 ₽ −92%
Оплатили 41

Сдоба низкоуглеводная

ketocake39
И
Можно купить
184 ₽ 1 190 ₽ −85%
Оплатили 21

Итальянская пицца дома. Простой метод

Джузеппе Джовенко
Очень вкусная пицца. Полезная версия Серия · 2 выпуска
600 ₽ 1 470 ₽ −59%
Оплатили 7

Очень вкусная пицца. Полезная версия

Таша Коробейникова
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Пицца

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли приготовить настоящую неаполитанскую пиццу в обычной духовке?

Приблизиться к результату можно с камнем для выпечки или сталью, но максимальная температура бытовой духовки обычно ниже, чем в специализированной печи, поэтому корочка будет отличаться.

Нужна ли особая мука для теста на пиццу?

Мука с определённым содержанием белка даёт более эластичное тесто, но многие рецепты адаптируются под муку, доступную в обычном магазине — уточните это в описании курса.

Сколько времени должно бродить тесто для пиццы?

От нескольких часов до пары суток в холодильнике в зависимости от рецепта — более долгая ферментация обычно даёт более выраженный вкус.