Римская пинса

Римская пинса — это современная интерпретация итальянской выпечки, которая отличается хрустящей корочкой и воздушной, мягкой структурой теста. Особенность этого блюда заключается в применении технологии длительного холодного брожения, позволяющей достичь насыщенного вкуса и аромата при минимальном количестве промышленных дрожжей. Программа ориентирована на тех, кто хочет освоить универсальный рецепт для праздничных и повседневных блюд, научиться работать с формами и разнообразными начинками, а также понять принципы грамотного использования промышленных дрожжей в хлебопечении.