Корейские чесночные булочки

Откройте для себя рецептуру Korean chijeu ppang — популярного азиатского стритфуда, сочетающего воздушный хлебный мякиш, сливочную начинку и пикантное сочетание чеснока с легкой сладостью. В основе изделия лежит технология двойной опары, обеспечивающая тесту особую легкость и нежность. В рамках обучения рассматриваются как авторские методы работы с дикими ферментаторами (на укропной и йогуртовой воде), так и классический подход с использованием промышленных дрожжей. Эти булочки станут отличным дополнением к меню для пикников, домашних перекусов или ассортимента для клиентов, ценящих необычную выпечку.