Рецепт

Арт-класс «Панбаба»

8 участников

ОТ Автор рецепта Ольга Ткаченко Школа mamba-bread.art

Описание

Создайте авторскую праздничную выпечку, объединяющую итальянские традиции Пандоро и Неаполитанской бабы. В основе изделия — пуховый мякиш, дополненный нежным сливочным кремом и карамелизированными мандаринами.

В рамках программы вы освоите работу с высокорецептурной сдобой и узнаете авторскую технику замеса теста. Вторым изделием материала станет классический итальянский торт из роз (Torta di Rose) с оригинальной подачей. Материалы подходят как для работы с дикими дрожжами, так и с промышленными, что позволяет выбирать удобный темп и метод приготовления.

Что входит

Знакомство с изделием Панбаба (гибрид Пандоро и Неаполитанской бабы)
Приготовление теста для высокорецептурной сдобы (авторская техника замеса)
Работа с карамелизированными мандаринами и сливочным кремом
Особенности выпечки Torta di Rose (торт из роз)
Инструкции по работе на диких дрожжах
Инструкции по работе на промышленных дрожжах

Складчина создана 5 декабря 2023 г.

Другие материалы автора 8

ОТ Ольга Ткаченко Все материалы

Трио без глютена 214 ₽ 1 590 ₽ −87%

Корейские чесночные булочки 80 ₽ 470 ₽ −83%

Итальянская чиамбэлла 140 ₽ 700 ₽ −80%

Римская пинса 526 ₽ 990 ₽ −47%Д Дикие дрожжи. Азия 200 ₽ 6 390 ₽ −97%

Магия кронатсов 362 ₽ 1 690 ₽ −79%Б Безглютеновый хлеб 400 ₽ 12 990 ₽ −97%

Дикие дрожжи 128 ₽ 5 000 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 398 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».