Безглютеновый хлеб

Name: Безглютеновый хлеб
Price: 400 RUB
Availability: InStock

16 участников

ОТ Автор Ольга Ткаченко Школа zernoschool

О чём курс

Освойте технологию приготовления хлеба и выпечки без использования глютена, сохраняя при этом пористую текстуру и привлекательный вкус изделий. Обучение охватывает все этапы: от понимания свойств различных видов муки, крахмалов и загустителей до контроля качества ферментаторов и создания авторских смесей. Программа подойдет как начинающим пекарям, так и профессионалам, желающим расширить ассортимент изделий для безглютеновой диеты.

Программа обучения

Теоретический модуль:
- Введение
- Виды и свойства муки, крахмалов и загустителей. Приготовление смеси
- Приготовление ферментатора. Контроль качества. Ведение
- Список ингредиентов
- Необходимый инвентарь
Практический модуль:
- Базовые принципы работы с безглютеновым тестом
- Банановый хлеб
- Подовый мультизерновой
- Десертный хлеб
- Ореховый хлеб
- Сёмка
- Кекс

Складчина создана 12 июня 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

ОТ Ольга Ткаченко Все материалы

Д Дикие дрожжи. Азия 200 ₽ 6 390 ₽ −97%

Корейские чесночные булочки 80 ₽ 470 ₽ −83%

Арт-класс «Панбаба» 398 ₽ 990 ₽ −60%

Римская пинса 526 ₽ 990 ₽ −47%

Итальянская чиамбэлла 140 ₽ 700 ₽ −80%

Магия кронатсов 362 ₽ 1 690 ₽ −79%

Трио без глютена 214 ₽ 1 590 ₽ −87%

Дикие дрожжи 128 ₽ 5 000 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 400 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».