Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Трио без глютена

22 участника
ОТ Автор рецепта Ольга Ткаченко Школа mamba_bread

Описание

Освойте приготовление трех видов безглютеновой выпечки, которая не уступает по вкусу и текстуре классическим аналогам. Программа фокусируется на создании эластичного и податливого теста, подходящего для людей с медицинскими ограничениями в питании. Внутри материала — детальные рецептуры и технологические карты для приготовления питы, пиццы и универсальных булочек для гамбургеров. Материал адаптирован для использования как промышленных, так и диких дрожжей. Вы научитесь работать с безглютеновыми ингредиентами так, чтобы готовая выпечка сохраняла нежность, форму и привлекательный вид.

Что входит

  • Пита: приготовление теста с созданием внутреннего «кармашка» для начинок.
  • Пицца: два рецепта теста и два метода формовки основы.
  • Булочки: два варианта изделий (пружинистые и легкие) для гамбургеров или закусок.
  • Технологические карты с раскладками ингредиентов.
Складчина создана 10 февраля 2023 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
ПекарьКулинар
Навыки
Выпечка без глютенаБезглютеновый хлеб

Другие материалы автора 8

ОТ Ольга Ткаченко Все материалы
Итальянская чиамбэлла Итальянская чиамбэлла 140 ₽ 700 ₽ −80%Корейские чесночные булочки Корейские чесночные булочки 80 ₽ 470 ₽ −83%Римская пинса Римская пинса 526 ₽ 990 ₽ −47%Арт-класс «Панбаба» Арт-класс «Панбаба» 398 ₽ 990 ₽ −60%Магия кронатсов Магия кронатсов 362 ₽ 1 690 ₽ −79%Д Дикие дрожжи. Азия 200 ₽ 6 390 ₽ −97%Дикие дрожжи Дикие дрожжи 128 ₽ 5 000 ₽ −97%Б Безглютеновый хлеб 400 ₽ 12 990 ₽ −97%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

214 ₽ 1 590 ₽