Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
611 курсов
Доступно сейчас
476
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 476
Арт-пельмени: смешанное тесто Можно купить
348 ₽ 2 200 ₽ −84%
Оплатили 18

Арт-пельмени: смешанное тесто

Ольга Деффи
Венгерские ватрушки Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 23

Венгерские ватрушки

Xleb.tartin
Закрытый пирог с рыбой и с мясом-картошкой Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 39

Закрытый пирог с рыбой и с мясом-картошкой

Xleb.tartin
Рождественские штоллены Можно купить
326 ₽ 2 500 ₽ −87%
Оплатили 20

Рождественские штоллены

Людмила Букина
Сборник Ешь, люби, твори Можно купить
230 ₽ 3 690 ₽ −94%
Оплатили 43

Сборник Ешь, люби, твори

Мария Галицкая
Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда Можно купить
120 ₽ 1 990 ₽ −94%
Оплатили 24

Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда

Яна Нетреба
Новогодний поток Vkusno Дома Можно купить
530 ₽ 1 000 ₽ −47%
Оплатили 6

Новогодний поток Vkusno Дома

Олеся Шубина
Senseat advent calendar Можно купить
190 ₽ 999 ₽ −81%
Оплатили 18

Senseat advent calendar

SensEat
Кондитерский онлайн-лагерь. Новогодний сезон 2025 Можно купить
800 ₽ 4 500 ₽ −82%
Оплатили 8

Кондитерский онлайн-лагерь. Новогодний сезон 2025

Елена Скрыган
Сборник Сотня Можно купить
112 ₽ 1 000 ₽ −89%
Оплатили 33

Сборник Сотня

Олеся Шубина
Турецкие ишлекли Можно купить
134 ₽ 500 ₽ −73%
Оплатили 18

Турецкие ишлекли

Xleb.tartin
Профитроли и колечки Можно купить
112 ₽ 500 ₽ −78%
Оплатили 22

Профитроли и колечки

Ольга Богатова
Венские вафли Можно купить
98 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 26

Венские вафли

Xleb.tartin
Книга осенних рецептов Можно купить
184 ₽ 1 840 ₽ −90%
Оплатили 29

Книга осенних рецептов

Мария Селянина
Штоллен Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
Оплатили 1

Штоллен

Xleb.tartin
Нарезные пирожные 2 Можно купить
374 ₽ 800 ₽ −53%
Оплатили 8

Нарезные пирожные 2

Олеся Шубина

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.