Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Рождественские штоллены

20 участников
ЛБ Автор рецепта Людмила Букина

Описание

Создайте традиционное рождественское угощение, которое станет как праздничным десертом, так и ценным подарком ручной работы. Материал сосредоточен на приготовлении двух классических видов выпечки: дрезденского дрожжевого штоллена с красными фруктами в портвейне и творожного бездрожжевого варианта с желтыми фруктами и ликером Куантро. Вы освоите базовые техники замеса теста, работу с сухофруктами, а также научитесь самостоятельно делать домашний марципан и ароматное масло Бёр Нуазетт. Процесс приготовления адаптирован для домашних условий и не требует профессионального оборудования или специальных форм. В материалах также разбираются правила хранения готовой выпечки и возможности её заморозки.

Что входит

  • Приготовление дрезденского дрожжевого штоллена
  • Приготовление творожного бездрожжевого штоллена
  • Подготовка начинки (сухофрукты в алкоголе)
  • Приготовление домашнего марципана
  • Приготовление масла Бёр Нуазетт
  • Правила хранения и заморозки готовых изделий
Складчина создана 26 декабря 2024 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Рождественская выпечка

Другие материалы автора 9

ЛБ Людмила Букина Все материалы
Торт Спираль Ройбуш Торт Спираль Ройбуш 400 ₽ 3 200 ₽ −88%Пасха творожная Царская с миндалем, вишней и цукатами Пасха творожная Царская с миндалем, вишней и цукатами 1 328 ₽ 1 800 ₽ −26%Шоколадно-фундучный кекс Шоколадно-фундучный кекс 90 ₽ 600 ₽ −85%Торт Чёрный лес Торт Чёрный лес 764 ₽ 2 000 ₽ −62%Пирожки дрожжевые Пирожки дрожжевые 284 ₽ 2 200 ₽ −87%Штрудель с творогом Штрудель с творогом 200 ₽ 1 400 ₽ −86%Пасхальный кулич. Выпечка Пасхальный кулич. Выпечка 232 ₽ 1 900 ₽ −88%Пирожное «Птичье молоко» Пирожное «Птичье молоко» 292 ₽ 2 300 ₽ −87%Несладкая выпечка Несладкая выпечка 450 ₽ 13 000 ₽ −97%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

326 ₽ 2 500 ₽