Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
608 курсов
Доступно сейчас
475
На стадии сбора
131
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 475
Сборник рецептов: Закусочные вафли Можно купить
80 ₽ 690 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 94

Сборник рецептов: Закусочные вафли

Дарья Артемова
Королевская ватрушка Можно купить
112 ₽ 500 ₽ −78%
5.0 (1)
Оплатили 22

Королевская ватрушка

Xleb.tartin
Кулинарный марафон: Семейный обед Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
5.0 (1)
Оплатили 9

Кулинарный марафон: Семейный обед

Олеся Куприн
Безглютеновая выпечка и вареники Можно купить
396 ₽ 3 999 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 25

Безглютеновая выпечка и вареники

Анна Злобина
Сборник выпечки №2. Кексы на любой вкус Можно купить
86 ₽ 250 ₽ −66%
5.0 (1)
Оплатили 23

Сборник выпечки №2. Кексы на любой вкус

Ольга Богатова
Пасхальный интенсив Можно купить
80 ₽ 299 ₽ −73%
5.0 (1)
Оплатили 15

Пасхальный интенсив

Олеся Шубина
Пирожок с сочной вишней на хрустящем тесте Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
5.0 (1)
Оплатили 29

Пирожок с сочной вишней на хрустящем тесте

Ольга Богатова
Кондитерский клуб. Ноябрь 2022 Можно купить
152 ₽ 1 300 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 28

Кондитерский клуб. Ноябрь 2022

Мария Селянина
Идеальная выпечка Можно купить
142 ₽ 6 990 ₽ −98%
5.0 (2)
Оплатили 126

Идеальная выпечка

Яна Нетреба
Домашняя выпечка на каждый день Можно купить
100 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 64

Домашняя выпечка на каждый день

Нина Тарасова
Заварной кулич с апельсиновым сиропом Можно купить
130 ₽ 1 800 ₽ −93%
5.0 (4)
Оплатили 43

Заварной кулич с апельсиновым сиропом

Ахмед Али-заде
Сдобная выпечка: пирожки, ватрушки, пирог Можно купить
264 ₽ 2 500 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 25

Сдобная выпечка: пирожки, ватрушки, пирог

Katerina Nikolaeva
Венгерский маковый рулет Можно купить
90 ₽ 1 623 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 63

Венгерский маковый рулет

Хариприя
Вкусные домашние пироги. Полезная версия Можно купить
80 ₽ 1 700 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 88

Вкусные домашние пироги. Полезная версия

Таша Коробейникова
Яблочные синнабоны Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
5.0 (1)
Оплатили 23

Яблочные синнабоны

Ольга Богатова
Пирог с вишней Можно купить
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 16

Пирог с вишней

Таня Силаева
З
Можно купить
118 ₽ 2 500 ₽ −95%
5.0 (3)
Оплатили 63

Зельеварние: Осень в Яблоках

Ирина Таро
Пикник в большом городе Можно купить
174 ₽ 4 675 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 69

Пикник в большом городе

Мария Селянина
Мастер-класс «Кулич» 2021 Можно купить
124 ₽ 2 900 ₽ −96%
5.0 (3)
Оплатили 67

Мастер-класс «Кулич» 2021

Ахмед Али-заде
Сборник видеоуроков по 16 куличам Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 44

Сборник видеоуроков по 16 куличам

Gift_cookies
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Отзывы о курсах: Пироги и пирожки

★ 5.0 из 5

Очень хороший курс, особенно для новичков. Если у вас есть планетарный миксер, то суммарной работы именно над изделием — минут 10. Остальное время занимает просто расстойка и выпечка.

Mr-Grey

Бабки →

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.