Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
611 курсов
Доступно сейчас
476
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 611
Самые вкусные куличи Можно купить
400 ₽ 1 650 ₽ −76%
Оплатили 9

Самые вкусные куличи

Xleb.tartin
Основы кондитерского мастерства. Пасха 2025 Можно купить
300 ₽ 2 500 ₽ −88%
Оплатили 5

Основы кондитерского мастерства. Пасха 2025

Олеся Шубина
Сборник пасхальной выпечки Можно купить
176 ₽ 500 ₽ −65%
Оплатили 13

Сборник пасхальной выпечки

Олеся Шубина
Пасхальный интенсив 2.0 Предзаказ
237 ₽ 2 500 ₽ −91%
Оплатили 1

Пасхальный интенсив 2.0

Лилит Аракелян
Энциклопедия полезных блинов и оладий Серия · 2 выпуска
0 ₽ 2 300 ₽ −100%

Энциклопедия полезных блинов и оладий

Ирина Фаритова
Французский мясной пирог Пате ан крут Можно купить
220 ₽ 1 299 ₽ −83%
Оплатили 19

Французский мясной пирог Пате ан крут

Вера Спиридонова
Закусочные торты и не только-3 Можно купить
248 ₽ 899 ₽ −72%
Оплатили 13

Закусочные торты и не только-3

Олеся Шубина
Жить вкусно. Кулинарный клуб Серия · 24 выпуска
0 ₽
Оплатили 22

Жить вкусно. Кулинарный клуб

Маша Шелушенко
Vkusno Дома. Поток 27 Можно купить
576 ₽ 1 000 ₽ −42%
Оплатили 6

Vkusno Дома. Поток 27

Олеся Шубина
Пасхальная выпечка и десерты 2025 Можно купить
422 ₽ 6 190 ₽ −93%
Оплатили 37

Пасхальная выпечка и десерты 2025

Мария Селянина
Сладкая коллекция домашней выпечки 2.0 Можно купить
1 148 ₽ 1 490 ₽ −23%
Оплатили 4

Сладкая коллекция домашней выпечки 2.0

Alenka Morozik
Французская сырная булка с сюрпризом Можно купить
320 ₽ 500 ₽ −36%
Оплатили 5

Французская сырная булка с сюрпризом

Xleb.tartin
Арт-пельмени: постное тесто и безглютен Можно купить
166 ₽ 1 800 ₽ −91%
Оплатили 32

Арт-пельмени: постное тесто и безглютен

Ольга Деффи

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.