Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пироги и пирожки

Открытые и закрытые пироги, жареные и печёные пирожки с разными начинками — домашняя выпечка каждый день.

Направление про тесто и начинки в самом широком бытовом смысле: дрожжевые и песочные пироги, жареные пирожки на сковороде, закрытые расстегаи или курники. Здесь меньше строгих технических требований, чем в артизанском хлебе, и больше вариативности в начинках — от мяса до ягод.

В каталоге
611 курсов
Доступно сейчас
476
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Жарить или печь — выбор влияет на тип теста для пирожков

  1. Способ приготовления

    Жареные и печёные пирожки готовятся из разного теста — уточните, какой вариант разбирает курс, если у вас есть предпочтение.

  2. Начинки

    Проверьте набор начинок в программе — мясные, овощные, сладкие — и совпадает ли он с тем, что вы обычно готовите.

  3. Тип теста

    Дрожжевое, песочное или слоёное тесто для пирогов ведёт себя по-разному — сверьте это с курсом до покупки.

Курсы в каталоге

Найдено: 611
Пончики в виде тыквы с начинками Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 29

Пончики в виде тыквы с начинками

Xleb.tartin
Краковский сырник Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 55

Краковский сырник

Xleb.tartin
Кулинарный марафон "Ты поела? Этой осенью" Можно купить
332 ₽ 3 500 ₽ −91%
Оплатили 28

Кулинарный марафон "Ты поела? Этой осенью"

Олеся Куприн
Сборник завтраков Вкусное утро Можно купить
102 ₽ 1 490 ₽ −93%
Оплатили 45

Сборник завтраков Вкусное утро

Анна Рей
Выпечка как искусство Можно купить
490 ₽ 4 550 ₽ −89%
Оплатили 24

Выпечка как искусство

Ирина Мошкина
Домашняя выпечка и десерты Предзаказ
143 ₽ 990 ₽ −86%
Оплатили 12

Домашняя выпечка и десерты

Даяна Лус
Сладкие пироги Можно купить
88 ₽ 650 ₽ −86%
Оплатили 30

Сладкие пироги

Олеся Шубина
Эклеры и шу Можно купить
2 300 ₽ 14 900 ₽ −85%
Оплатили 11

Эклеры и шу

Coup de coeur
Ты поела? Не только творог! Можно купить
580 ₽ 3 500 ₽ −83%
Оплатили 16

Ты поела? Не только творог!

Олеся Куприн
Библиотека школы Домашний кондитер Предзаказ
1 222 ₽ 9 990 ₽ −88%
Оплатили 9

Библиотека школы Домашний кондитер

Вера Спиридонова
Греческий мясной пирог с сырной заливкой из теста фило Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 44

Греческий мясной пирог с сырной заливкой из теста фило

Xleb.tartin
Тирольский пирог Можно купить
128 ₽ 500 ₽ −74%
Оплатили 18

Тирольский пирог

Xleb.tartin
30 изысканных рецептов куличей для любого праздника и настроения Можно купить
65 ₽ 1 380 ₽ −95%
Оплатили 8

30 изысканных рецептов куличей для любого праздника и настроения

Элеонора Киракосян

Авторы курсов: Пироги и пирожки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли заморозить пирожки впрок?

Многие виды теста хорошо переносят заморозку до или после выпечки, но точные рекомендации по конкретному рецепту лучше смотреть в программе курса.

Подходят ли рецепты для веганского теста?

Не все — классические рецепты часто включают яйца и молочные продукты, для веганской версии стоит поискать курс с явным указанием на растительные ингредиенты.

Чем открытый пирог отличается от закрытого по технике?

Открытый пирог не закрывается сверху тестом и часто требует более густой начинки, а закрытый пирог держит более жидкую начинку внутри теста.