Магия тартов

Name: Магия тартов
Price: 240 RUB
Availability: InStock

28 участников

ОШ Автор Ольга Шлычкова Школа The Cake School

О чём курс

Освойте профессиональную технологию приготовления идеального песочного теста, которое сохраняет форму, не вздувается и остается рассыпчатым после выпечки. Вы разберете два метода работы с тестом: холодный для планетарного миксера и кремовый для ручного замеса. Внутри — пошаговое создание сладких тартов с разнообразными начинками, включая ганаши, муссы, конфи и кремы, а также рецептура несладких кишей. Курс подойдет тем, кто хочет научиться выпекать безупречные тарталетки с хрустящей текстурой и создавать сложные десертные композиции.

Программа обучения

Песочное тесто:
- Продукты и оборудование
- Холодный и кремовый методы приготовления
- Формовка и выпечка теста
- Особенности работы с несладким тестом
Десерты:
- Тарт с заварным кремом (классический и шоколадный)
- Тарт Крем-брюле
- Тарт Тыквенный: пряный слой, желе панна-котта и апельсин
- Тарт Груша и голубой сыр: карамелизация и сливочная заливка
- Ягодный тарт: конфи и взбитый ганаш
- Тарт 3 шоколада: муссы и крем Дипломат
- Тарт Дубай: хрустящий слой с фисташкой и тестом катаифи, ганаш
- Тарт Черный лес: шоколадный франжипан, вишневое желе, крем с маскарпоне
Киши (несладкие пироги):
- Лосось и томаты
- Курица и ананасы
- Шпинат и фета
- Курица и шампиньоны

Складчина создана 8 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

ОШ Ольга Шлычкова Все материалы

Энциклопедия макарон 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Современные десерты 2 810 ₽ 4 340 ₽ −35%М Муссовые торты 1 124 ₽ 4 340 ₽ −74%

Базовый кондитерский курс 2 524 ₽ 3 850 ₽ −34%

Бенто-торты 2 437 ₽ 3 700 ₽ −34%

Курс Шоколатье 536 ₽ 5 950 ₽ −91%

Чизкейки от А до Я 606 ₽ 2 900 ₽ −79%

Зефир и птичье молоко: радуга вкуса 284 ₽ 1 950 ₽ −85%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 240 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».