О чём курс

Освойте приготовление идеальных чизкейков с первого раза, используя пошаговые авторские рецепты и детальную теоретическую базу. Внутри курса — технологии создания десертов как с выпечкой, так и без, секреты работы с ингредиентами и авторские комбинации вкусов: от классики до изысканных сочетаний вроде груши с горгонзолой. Вы научитесь готовить разнообразные песочные основы, сырные слои и декоративные элементы, превращая процесс выпечки в понятную технологию.

Программа обучения

  • Чизкейк Сникерс (с выпечкой)
    • Шоколадная песочная основа
    • Арахисово-карамельный сырный слой и карамель
  • Чизкейк с рикоттой (с выпечкой)
    • Песочная основа с маком, сырный слой, черничное желе
  • Чизкейк Груша-горгонзола (с выпечкой)
    • Песочная основа с орехами, печеные груши, сырный слой с горгонзолой, мармелад из груш, ганаш
  • Чизкейк Фисташка-кардамон (с выпечкой)
    • Фисташковая основа, сырный слой, клубничный мусс
  • Чизкейк Апельсиновый (с выпечкой)
    • Апельсиновая основа, сырный слой, апельсиновый мармелад
  • Чизкейк Кокос-вишня (без выпечки)
    • Кокосовая основа, кокосовый и вишневый сырные слои, мусс
  • Чизкейк Банан-шоколад (без выпечки)
    • Основа с воздушной пшеницей, шоколадный и банановый слои, подтеки
  • Чизкейк Манго (без выпечки)
    • Песочная основа, мармелад с маракуйей, сырный слой с манго, крем-чиз
  • Чизкейк Кофейный (без выпечки)
    • Шоколадно-кофейная основа, кофейный сырный слой, ганаш
Складчина создана 16 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

ОШ Ольга Шлычкова Все материалы
606 ₽ 2 900 ₽