Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
И
Можно купить
96 ₽ 750 ₽ −87%
Оплатили 34

Испанская кухня

Pra.cooking
Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков Можно купить
98 ₽ 990 ₽ −90%
Оплатили 35

Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков

Наталья Гладышева
Любовь и йогурты Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
Оплатили 131

Любовь и йогурты

Сергей Леонов
32 идеальных завтрака Можно купить
198 ₽ 3 000 ₽ −93%
Оплатили 40

32 идеальных завтрака

Нина Тарасова
Специи, соусы и заправки Можно купить
470 ₽ 3 000 ₽ −84%
Оплатили 16

Специи, соусы и заправки

Ольга Бородина
Много птицы Можно купить
510 ₽ 3 990 ₽ −87%
Оплатили 19

Много птицы

Home Chef
Д
Можно купить
210 ₽ 5 990 ₽ −96%
Оплатили 70

Домашняя пастила от А до Я

Гузель Латыпова
Кухня ведьмы: откройте магию повседневных ингредиентов Можно купить
190 ₽ 1 012 ₽ −81%
Оплатили 18

Кухня ведьмы: откройте магию повседневных ингредиентов

Лорел Вудворд
Поддерживающее бюджетное меню (веган) Можно купить
150 ₽ 1 500 ₽ −90%
Оплатили 24

Поддерживающее бюджетное меню (веган)

Настя Лисица
Сборник «25 завтраков» Можно купить
80 ₽ 250 ₽ −68%
Оплатили 17

Сборник «25 завтраков»

Арина
Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata Можно купить
274 ₽ 2 500 ₽ −89%
Оплатили 24

Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata

Вероника Папкова
Весеннее расхламление кухни и Марафон-подготовка к Пасхе Можно купить
80 ₽ 199 ₽ −60%
Оплатили 28

Весеннее расхламление кухни и Марафон-подготовка к Пасхе

Дарья Черненко
М
Можно купить
220 ₽ 890 ₽ −75%
Оплатили 11

Меню для аутоиммунного протокола на 10 дней

Анна Павлычева
Сборник смузи Можно купить
148 ₽ 2 000 ₽ −93%
Оплатили 40

Сборник смузи

juliapolza
Сборник из 60 горячих блюд Можно купить
96 ₽ 690 ₽ −86%
Оплатили 32

Сборник из 60 горячих блюд

Тоня Сальникова
Комбо: Новогодняя + Осенняя + Большая книги рецептов Можно купить
700 ₽ 2 490 ₽ −72%
Оплатили 3

Комбо: Новогодняя + Осенняя + Большая книги рецептов

Дарья Кораблева
Галеты без границ Можно купить
216 ₽ 4 000 ₽ −95%
Оплатили 47

Галеты без границ

Нина Тарасова
Фастфуд: любимая классика Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
Оплатили 53

Фастфуд: любимая классика

Novikov School

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.