Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3346 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1000
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 2330
Макарон в виде сердца. Манго-Маракуйя + Кофе-Бейлиз Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 7

Макарон в виде сердца. Манго-Маракуйя + Кофе-Бейлиз

Елена Гайфуллина
Печь макарон с радостью Можно купить
1 978 ₽ 5 000 ₽ −60%
Оплатили 6

Печь макарон с радостью

shunichka
Улитки с корицей (синнамон роллс) Можно купить
190 ₽ 2 600 ₽ −93%
Оплатили 37

Улитки с корицей (синнамон роллс)

Мария Селянина
Карамельно-сливочный зефир Серия · 2 выпуска
100 ₽ 390 ₽ −74%
Оплатили 11

Карамельно-сливочный зефир

Виктория Климова
Яблочные пирожки: chaussons и cremadets Можно купить
224 ₽ 2 500 ₽ −91%
Оплатили 30

Яблочные пирожки: chaussons и cremadets

Мария Селянина
Изделия из теста для круассанов Можно купить
1 186 ₽ 2 815 ₽ −58%
Оплатили 6

Изделия из теста для круассанов

Мария Селянина
Пирожное Эсмеральда Можно купить
198 ₽ 1 850 ₽ −89%
Оплатили 23

Пирожное Эсмеральда

Мария Селянина
Т
Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 34

Торт и три вида конфет Птичье молоко

Ольга Богатова
Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл Серия · 2 выпуска
734 ₽ 2 576 ₽ −72%
Оплатили 9

Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл

Лиза Глинская
Кексы: 4 современных варианта Можно купить
412 ₽ 2 566 ₽ −84%
Оплатили 16

Кексы: 4 современных варианта

Лиза Глинская
Нарезное пирожное «Мраморное» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 19

Нарезное пирожное «Мраморное»

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 20

Нарезное пирожное «Клубничный дождь»

Нина Тарасова
Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 22

Безглютеновое нарезное пирожное «Африка»

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Тонка» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 21

Нарезное пирожное «Тонка»

Нина Тарасова
Зефирный букет Можно купить
154 ₽ 1 980 ₽ −92%
Оплатили 38

Зефирный букет

zefirolly
Зефир без уваривания пюре Можно купить
142 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 20

Зефир без уваривания пюре

Лилия Завадская
Макарон на французской меренге Можно купить
90 ₽ 799 ₽ −89%
Оплатили 11

Макарон на французской меренге

Виктория Климова

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.