Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 635
Птичье молоко Можно купить
258 ₽ 1 025 ₽ −75%
Оплатили 13

Птичье молоко

grechastya
Новые начинки для корпусных конфет Можно купить
112 ₽ 1 700 ₽ −93%
Оплатили 20

Новые начинки для корпусных конфет

Юлия Доценко
Батончик Можно купить
84 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 48

Батончик

smuglyanochka_
Трюфель Черника-йогурт-корица Можно купить
100 ₽ 300 ₽ −67%
Оплатили 16

Трюфель Черника-йогурт-корица

Светлана Егорова
Журналы Печь (выпуски 1-10) Можно купить
370 ₽ 3 270 ₽ −89%
Оплатили 22

Журналы Печь (выпуски 1-10)

Печь
Мармелад с пониженным сахаром Можно купить
172 ₽ 1 300 ₽ −87%
Оплатили 24

Мармелад с пониженным сахаром

Лилия Завадская
Корпусная конфета «Медовый имбирь» Можно купить
100 ₽ 350 ₽ −71%
Оплатили 8

Корпусная конфета «Медовый имбирь»

Светлана Егорова
Новогодний кондитерский интенсив Можно купить
460 ₽ 2 500 ₽ −82%
Оплатили 14

Новогодний кондитерский интенсив

Pastry-school
Торт Зимняя сказка Можно купить
216 ₽ 1 800 ₽ −88%
Оплатили 24

Торт Зимняя сказка

Лилит Аракелян
База кондитерского дела Можно купить
300 ₽ 29 525 ₽ −99%
Оплатили 11

База кондитерского дела

Мария Селянина
Кондитерка. Комплекс №2 Можно купить
264 ₽ 3 000 ₽ −91%
Оплатили 25

Кондитерка. Комплекс №2

smuglyanochka_
Чернослив с орехом и в шоколаде + Веганские трюфели Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 73

Чернослив с орехом и в шоколаде + Веганские трюфели

Наталья Киселева
Драже с дражератором и без Можно купить
894 ₽ 5 300 ₽ −83%
Оплатили 14

Драже с дражератором и без

Павел Сизов
Начинки для трюфелей. Праздничные вкусы Можно купить
94 ₽ 1 700 ₽ −94%
Оплатили 61

Начинки для трюфелей. Праздничные вкусы

Юлия Доценко
Сборник полезных и вкусных рецептов Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 48

Сборник полезных и вкусных рецептов

Наталья

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.