Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 635
Мир Диетического Шоколада Можно купить
1 234 ₽ 15 990 ₽ −92%
Оплатили 29

Мир Диетического Шоколада

Ольга Lёlя
Д
Можно купить
436 ₽ 2 340 ₽ −81%
Оплатили 14

Декор и фрукты из шоколада и карамели

Александр Мезенцев
Сливочный ирис Можно купить
104 ₽ 400 ₽ −74%
Оплатили 22

Сливочный ирис

Елена Цой
Трюфели. Семь взрывных вкусов и основы темперирования Можно купить
94 ₽ 990 ₽ −91%
Оплатили 41

Трюфели. Семь взрывных вкусов и основы темперирования

Елена Горнова
Коллекция рецептов шоколадных конфет Можно купить
82 ₽ 470 ₽ −83%
Оплатили 32

Коллекция рецептов шоколадных конфет

cara_mia_online_academy
Мастер-класс Hans Ovando 2019 Можно купить
394 ₽ 5 150 ₽ −92%
Оплатили 31

Мастер-класс Hans Ovando 2019

Ханс Овандо
Пасхальные яйца из шоколада Можно купить
202 ₽ 2 000 ₽ −90%
Оплатили 28

Пасхальные яйца из шоколада

Мария Бондарева
Ганаш «Карамель-банан» и корпусная конфета «Йогурт — малина» Можно купить
258 ₽ 700 ₽ −63%
Оплатили 6

Ганаш «Карамель-банан» и корпусная конфета «Йогурт — малина»

Chocotale
Зефир в шоколаде Серия · 2 выпуска
84 ₽ 1 190 ₽ −93%
Оплатили 55

Зефир в шоколаде

Галина Макеева
С
Можно купить
156 ₽ 1 750 ₽ −91%
Оплатили 34

Сыроедческие, веганские десерты и не только

Ольга Панда
Марафон Трюфели Можно купить
138 ₽ 990 ₽ −86%
Оплатили 17

Марафон Трюфели

kismet.cake

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.