Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 635
Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора Можно купить
568 ₽ 5 800 ₽ −90%
Оплатили 24

Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора

Ильназ Искаков
З
Серия · 2 выпуска
80 ₽ 1 300 ₽ −94%
Оплатили 64

Зефир апельсиновый со стабилизацией 5 минут

funcake.spd
Мордашки из маршмеллоу Можно купить
90 ₽ 490 ₽ −82%
Оплатили 29

Мордашки из маршмеллоу

malinovka-tort
Большой сборник рецептов Серия · 2 выпуска
188 ₽ 899 ₽ −79%
Оплатили 17

Большой сборник рецептов

Лилия Завадская
Жизнь в шоколаде: трюфели и нарезные конфеты Можно купить
538 ₽ 10 400 ₽ −95%
Оплатили 43

Жизнь в шоколаде: трюфели и нарезные конфеты

Tasty Academy
С
Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
Оплатили 45

Сборник рецептур

Пол Эндрю Янг
Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты Продажи приостановлены
0 ₽ 6 240 ₽ −100%

Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты

tasty_in_wonderland
Ш
Можно купить
1 748 ₽ 10 000 ₽ −83%
Оплатили 13

Шоколадные десерты. Часть 1: Бомбы

Эми Левин
Рождественские начинки для конфет Можно купить
102 ₽ 1 000 ₽ −90%

Рождественские начинки для конфет

Ольга Демидова
Корпусные конфеты Можно купить
260 ₽ 799 ₽ −67%
Оплатили 11

Корпусные конфеты

Maria Selyanina
Полезные шоколад и конфеты без сахара: Raw vegan Можно купить
110 ₽ 2 890 ₽ −96%
Оплатили 77

Полезные шоколад и конфеты без сахара: Raw vegan

Анастасия Липкевич
Н
Можно купить
174 ₽ 1 550 ₽ −89%
Оплатили 27

Начинки для корпусных конфет 2.0. Текстуры

The Chef
Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель Можно купить
122 ₽ 800 ₽ −85%
Оплатили 26

Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель

Ханс Овандо
С
Можно купить
82 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 33

Сладости на палочке

Малиновка
Супер рецепты: 21 торт, макарон и маршмеллоу Можно купить
224 ₽ 2 500 ₽ −91%
Оплатили 30

Супер рецепты: 21 торт, макарон и маршмеллоу

Сникерс и баунти Можно купить
256 ₽ 1 590 ₽ −84%
Оплатили 18

Сникерс и баунти

maryannsv
Шоколадный зефир Серия · 2 выпуска
144 ₽ 1 030 ₽ −86%
Оплатили 25

Шоколадный зефир

zefirkikrasnodar

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.