Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 635
Трюфели: создание шоколадных вкусов Можно купить
184 ₽ 2 565 ₽ −93%
Оплатили 38

Трюфели: создание шоколадных вкусов

ЧилиШоколад
Нарезные конфеты и трюфели Можно купить
248 ₽ 1 750 ₽ −86%
Оплатили 20

Нарезные конфеты и трюфели

The Chef
Приготовление зверюшек из маршмеллоу Можно купить
166 ₽ 1 075 ₽ −85%
Оплатили 22

Приготовление зверюшек из маршмеллоу

nebesnyii_mindal
Начинки для трюфелей и нарезных конфет Можно купить
170 ₽ 1 700 ₽ −90%
Оплатили 30

Начинки для трюфелей и нарезных конфет

The Chef
Пирожное Sunrise и драже Фундук с апельсином Можно купить
244 ₽ 1 150 ₽ −79%
Оплатили 15

Пирожное Sunrise и драже Фундук с апельсином

Coup de coeur
А
Можно купить
112 ₽ 1 090 ₽ −90%
Оплатили 35

Апельсиново-карамельный медовик

П
Можно купить
260 ₽ 3 750 ₽ −93%
Оплатили 36

Пирожные и десерты от Франка Хааснута

Франк Хааснут
Начинки для корпусных конфет Можно купить
340 ₽ 1 700 ₽ −80%
Оплатили 14

Начинки для корпусных конфет

Юлия Доценко
Маршмеллоу и малиновый мармелад Серия · 2 выпуска
134 ₽ 850 ₽ −84%
Оплатили 24

Маршмеллоу и малиновый мармелад

Ханс Овандо
Сладкий стол. Часть 2 Можно купить
82 ₽ 1 075 ₽ −92%
Оплатили 52

Сладкий стол. Часть 2

SoulDesserts
Сладкий стол. Часть 1 Можно купить
92 ₽ 1 075 ₽ −91%
Оплатили 45

Сладкий стол. Часть 1

SoulDesserts
Вебинар по зефирным зверушкам Можно купить
86 ₽ 1 075 ₽ −92%
Оплатили 49

Вебинар по зефирным зверушкам

З
Серия · 2 выпуска
112 ₽ 1 690 ₽ −93%
Оплатили 49

Зефир, маршмеллоу, мармелад

Алина Макарова
Ш
Можно купить
208 ₽ 4 925 ₽ −96%
Оплатили 59

Шоколадный марафон

Мария Бенну
Самолепные шоколадные конфетки Можно купить
94 ₽ 855 ₽ −89%
Оплатили 38

Самолепные шоколадные конфетки

Елена Елисеева
Французский перфекционизм в десертах Можно купить
412 ₽ 6 550 ₽ −94%
Оплатили 37

Французский перфекционизм в десертах

Николя Пьеро
К
Можно купить
212 ₽ 2 900 ₽ −93%
Оплатили 36

Кондитерская-2

the-chef.ru

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.