Ганаш «Карамель-банан» и корпусная конфета «Йогурт — малина»

6 участников

О чём курс

Получите готовые технологические карты для приготовления сбалансированных начинок корпусных конфет. Материал содержит детальные инструкции по созданию двух видов конфет: с карамельно-банановым ганашем и йогуртово-малиновым наполнением. Все рецептуры профессионально просчитаны для достижения правильной текстуры и вкусового баланса.

Программа обучения

  • Приготовление ганаша «Карамель-банан»
  • Приготовление начинки для корпусной конфеты «Йогурт - малина»
  • Технологические карты с расчетами ингредиентов
Складчина создана 21 марта 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 11

C Chocotale Все материалы
258 ₽ 700 ₽