Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Ганаш «Карамель-банан» и корпусная конфета «Йогурт — малина»

6 участников
Школа Chocotale

Описание

Получите готовые технологические карты для приготовления сбалансированных начинок корпусных конфет. Материал содержит детальные инструкции по созданию двух видов конфет: с карамельно-банановым ганашем и йогуртово-малиновым наполнением. Все рецептуры профессионально просчитаны для достижения правильной текстуры и вкусового баланса.

Что входит

  • Приготовление ганаша «Карамель-банан»
  • Приготовление начинки для корпусной конфеты «Йогурт - малина»
  • Технологические карты с расчетами ингредиентов
Складчина создана 21 марта 2019 г.

Теги

Профессии
Шоколатье
Навыки
Изготовление конфет

Другие материалы школы 11

C Chocotale Все материалы
Трюфель Дор блю-яблоко-фенхель Трюфель Дор блю-яблоко-фенхель 80 ₽ 175 ₽ −54%Корпусная конфета Куантро Корпусная конфета Куантро 92 ₽ 175 ₽ −47%Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин Трюфель Чернослив - козий сыр - тмин 88 ₽ 300 ₽ −71%Ганаш «Персик – карамель» и трюфель «Манго – маракуйя» Ганаш «Персик – карамель» и трюфель «Манго – маракуйя» 100 ₽ 540 ₽ −81%Трюфель Бри-Лемонграсс Трюфель Бри-Лемонграсс 110 ₽ 175 ₽ −37%Корпусная конфета «Медовый имбирь» Корпусная конфета «Медовый имбирь» 100 ₽ 350 ₽ −71%Батончики Mars & Snickers Батончики Mars & Snickers 88 ₽ 700 ₽ −87%Мороженое и сорбеты Мороженое и сорбеты 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Г Ганаш 1.0 3 612 ₽ 15 000 ₽ −76%К Карамель 72 ₽ 350 ₽ −79%В Вебинар Трюфели Beer Candy 163 ₽ 500 ₽ −67%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

258 ₽ 700 ₽