Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3749
Марафон Новый год - без плиты! Серия · 3 выпуска
1 527 ₽ 9 990 ₽ −85%
Оплатили 8

Марафон Новый год - без плиты!

Дарья Черненко
Товарищ сборник из 120 рецептов Можно купить
156 ₽ 2 600 ₽ −94%
Оплатили 11

Товарищ сборник из 120 рецептов

Ольга Кручинская
Сборник мастер-классов «Декабрь» Можно купить
606 ₽ 1 490 ₽ −59%
Оплатили 7

Сборник мастер-классов «Декабрь»

Вера Спиридонова
Новогодний марафон Можно купить
320 ₽ 5 990 ₽ −95%
Оплатили 5

Новогодний марафон

Галина Макеева
ПП десерты из простых ингредиентов Можно купить
1 232 ₽ 1 700 ₽ −28%
Оплатили 3

ПП десерты из простых ингредиентов

Лена ПП Кондитер
Завтраки Можно купить
86 ₽ 250 ₽ −66%
Оплатили 23

Завтраки

kuzinavegan
Уксус из алоэ вера Можно купить
110 ₽ 300 ₽ −63%
Оплатили 18

Уксус из алоэ вера

Анна Fermenterra
Уксус 4-х воров. Лекарство от хвори Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 43

Уксус 4-х воров. Лекарство от хвори

Анна Fermenterra
Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи Можно купить
194 ₽ 790 ₽ −75%
Оплатили 15

Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи

Екатерина Атлашова
Большой сборник завтраков для малышей и всей семьи Можно купить
422 ₽ 1 090 ₽ −61%
Оплатили 8

Большой сборник завтраков для малышей и всей семьи

Екатерина Атлашова
Чайный гриб с нуля Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 58

Чайный гриб с нуля

Анна Fermenterra
Кулинарный курс: больше 40 видео рецептов Можно купить
354 ₽ 3 000 ₽ −88%
Оплатили 16

Кулинарный курс: больше 40 видео рецептов

Анна Подшибякина
Домашняя колбаса Можно купить
108 ₽ 1 240 ₽ −91%
Оплатили 41

Домашняя колбаса

Диана Ирова
Гастро-марафон «Нормально есть. Трекер питания и дефицитов». Этап 5. Клетчатка: пробиотики, фруктоза, микрофлора Можно купить
124 ₽ 3 490 ₽ −96%
Оплатили 78

Гастро-марафон «Нормально есть. Трекер питания и дефицитов». Этап 5. Клетчатка: пробиотики, фруктоза, микрофлора

Сергей Вялов

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.