Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3747
Секреты молодости и красоты Можно купить
190 ₽ 3 900 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 53

Секреты молодости и красоты

Как получать энергию из пищи? Живое питание Можно купить
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
4.0 (2)
Оплатили 69

Как получать энергию из пищи? Живое питание

С
Можно купить
80 ₽
3.9 (7)
Оплатили 47

Сыроедение — легко!

Анна Рыжкова
Микрофлора и иммунитет: чем и как накормить наши бактерии Можно купить
80 ₽ 1 290 ₽ −94%
3.7 (3)
Оплатили 81

Микрофлора и иммунитет: чем и как накормить наши бактерии

Мария Кардакова
Генеральная уборка. Чистим тело от грибков и паразитов Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
3.7 (3)
Оплатили 107

Генеральная уборка. Чистим тело от грибков и паразитов

John Connor
С
Можно купить
80 ₽ 650 ₽ −88%
3.7 (3)
Оплатили 81

Ссобойка

leonov_chef
Искусство ферментирования Серия · 2 выпуска
80 ₽ 1 200 ₽ −93%
3.7 (3)
Оплатили 139

Искусство ферментирования

Юлия Мальцева
С
Можно купить
80 ₽
3.7 (3)
Оплатили 54

Сахар-зависимость или удовольствие. Как без труда избавиться от пристрастия к сладкому

Наталия Римша
8-недельный план снижения веса Можно купить
154 ₽ 3 850 ₽ −96%
3.7 (3)
Оплатили 66

8-недельный план снижения веса

Максим Красовский
Гид по ощелачиванию организма Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
3.6 (14)
Оплатили 239

Гид по ощелачиванию организма

Елена Леваи
К
Можно купить
80 ₽ 998 ₽ −92%
3.6 (7)
Оплатили 115

Как хозяйке тратить на приготовление еды всего час в неделю

Екатерина Сухарская
Как тратить всего один час в день на приготовление здоровой пищи Можно купить
80 ₽ 999 ₽ −92%
3.5 (2)
Оплатили 124

Как тратить всего один час в день на приготовление здоровой пищи

Анна Петрова
Шуба по-нашему Можно купить
140 ₽ 900 ₽ −84%
3.5 (2)
Оплатили 21

Шуба по-нашему

Татьяна Гор
В
Можно купить
82 ₽ 1 990 ₽ −96%
3.5 (2)
Оплатили 82

Вкусные и полезные блюда из овощей и бобовых

Алексей Онегин
Су-вид: первые шаги к крутым блюдам Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
3.5 (2)
Оплатили 75

Су-вид: первые шаги к крутым блюдам

Денис Иванов
Научись варить 10 видов сыров за 2 месяца Можно купить
272 ₽ 9 900 ₽ −97%
3.5 (2)
Оплатили 84

Научись варить 10 видов сыров за 2 месяца

cheese-lab.ru
Идеальный пломбир и сорбет дома: лаванда, шоколад, фисташка Можно купить
80 ₽ 690 ₽ −88%
3.5 (2)
Оплатили 94

Идеальный пломбир и сорбет дома: лаванда, шоколад, фисташка

Виктория Назаренко
Вкусная и счастливая жизнь Можно купить
102 ₽ 4 609 ₽ −98%
3.5 (2)
Оплатили 127

Вкусная и счастливая жизнь

Макс Погорелый

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.