Скачать курс «Су-вид: первые шаги к крутым блюдам» — Денис Иванов | Отзывы | Складчина

Су-вид: первые шаги к крутым блюдам

3,5/5 ·
Создан: 10 января 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Технология су-вид, ранее доступная только профессиональным шеф-поварам, теперь адаптирована для домашней кухни. Освоение низкотемпературного приготовления позволит добиться ресторанного качества блюд: от идеальной прожарки стейков до нежной текстуры рыбы и овощей. В программе разбираются принципы работы термостатов, выбор оборудования без переплат, правила пищевой безопасности при вакуумной обработке, а также способы маринования и финальной обработки продуктов. Вы научитесь применять пошаговый алгоритм для создания 20 различных блюд и обеспечивать их правильное хранение.

Другие материалы автора

BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня
80 ₽ 990 ₽ −92%

BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня

Денис Иванов
В
218 ₽

Волк в мешке: практикум по выходу из кризиса фриланса

Денис Иванов
П
296 ₽

Продай свои услуги без тест-драйва на 15 – 90 тысяч рублей

Денис Иванов
З
Предзаказ
1 089 ₽ 6 990 ₽ −84%

Зарабатывай дополнительные 50–150 тысяч в месяц, работая 3-4ч над проектом, продавая СЕРМ

Денис Иванов
3,5 · 2 отзыва
S
SecretBox
21 марта 2021 г.
Достоинства

Полезные материалы в текстовых файлах.

Недостатки

Видео скучные, у преподавателя очень медленная и не всегда грамотная речь. Информацию неинтересно смотреть даже на повышенной скорости воспроизведения.

R
Rudin
18 февраля 2021 г.
Достоинства

Очень подробные и понятные объяснения от повара, приятная подача с юмором. Автор подробно рассказал об оборудовании, пакетах и нюансах технологии. Видео недлинные, структурированы по темам. Отличный материал для новичков, после которого становится понятно, как использовать су-вид.

Недостатки

Минусов нет. Проверено временем

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Восточная кухня и праздничные блюда Востока
232 ₽ 4 550 ₽ −95%

Восточная кухня и праздничные блюда Востока

Постное зелёное меню
156 ₽ 2 250 ₽ −93%

Постное зелёное меню

Novikov School
Справочник по заморозке. Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы
80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Справочник по заморозке. Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы

Дарья Черненко
Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры Серия · 2 выпуска
0 ₽ 3 050 ₽ −100%

Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры

Ильназ Искаков
Хрустящие галеты и десерт. Нежный мусс шоколад-малина
100 ₽ 400 ₽ −75%

Хрустящие галеты и десерт. Нежный мусс шоколад-малина

Ольга Богатова
Зефирная флористика: Зефирные тюльпаны Предзаказ
2 470 ₽ 7 990 ₽ −69%

Зефирная флористика: Зефирные тюльпаны

Елена Туганова