Научись варить 10 видов сыров за 2 месяца
О чём курс
Освойте технологию приготовления 10 популярных видов сыра в домашних условиях за два месяца. Курс охватывает полный цикл производства: от выбора молока, работы с заквасками и ферментами до этапов формирования, посола и выдержки готового продукта. Вы научитесь подготавливать сырье, правильно работать с сырным зерном и предотвращать распространенные ошибки (пороки сыра), что позволит получать стабильный и качественный результат.
Программа обучения
- Теория
- Оборудование
- Закваски и ферменты
- Требования к молоку
- Подготовка молока
- Сезонность молока
- Работа с сырным зерном
- Формирование, прессование и посол
- Созревание, выдержка, хранение
- Пороки сыров
- Виды сыров:
- Брынза
- Адыгейский
- Халлуми
- Рикотта
- Качотта
- Качокавалло
- 6 технологических карт сыров для домашнего производства в PDF
Теги курса
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».