Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Деловая колбаса Серия · 2 выпуска
260 ₽ 9 750 ₽ −97%
Оплатили 87

Деловая колбаса

leonov_chef
Вкусно и просто за 30 минут Предзаказ
799 ₽ 2 260 ₽ −65%
Оплатили 5

Вкусно и просто за 30 минут

Кухня'S
Система Купер: Утро будет добрым Можно купить
300 ₽ 1 387 ₽ −78%
Оплатили 5

Система Купер: Утро будет добрым

Алиса Купер
Мясо: теория и практика Предзаказ
1 255 ₽ 4 900 ₽ −74%
Оплатили 6

Мясо: теория и практика

Novikov School
Кулинарная книга Хогвартса Можно купить
98 ₽ 1 715 ₽ −94%
Оплатили 58

Кулинарная книга Хогвартса

Novikov School
Р
Предзаказ
500 ₽
Оплатили 1

Рецепт приготовления маршмеллоу для объемных фигурок

Марина Невская
Домашнее слоёное тесто Можно купить
80 ₽ 2 200 ₽ −96%
Оплатили 111

Домашнее слоёное тесто

Ахмед Али-заде
Сборник пп-рецептов с КБЖУ № 1 «Классический» Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 35

Сборник пп-рецептов с КБЖУ № 1 «Классический»

Света Ровенская
Сборник пп-рецептов с КБЖУ №2 «Все самое вкусное» Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 39

Сборник пп-рецептов с КБЖУ №2 «Все самое вкусное»

Света Ровенская
Сборник пп-рецептов №3 «Вегетарианский» Можно купить
82 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 29

Сборник пп-рецептов №3 «Вегетарианский»

Света Ровенская
Сборник пп-рецептов с КБЖУ №5 «Легкие завтраки» Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 36

Сборник пп-рецептов с КБЖУ №5 «Легкие завтраки»

Света Ровенская
Сборник пп-рецептов с КБЖУ №4 «Что-нибудь к чаю» Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
Оплатили 30

Сборник пп-рецептов с КБЖУ №4 «Что-нибудь к чаю»

Света Ровенская
Г
Можно купить
80 ₽ 3 100 ₽ −97%
Оплатили 175

Готовка без готовки. Осеннее меню

Сергей Леонов
Завтраки в стиле Bazil online Предзаказ
85 ₽ 390 ₽ −78%
Оплатили 12

Завтраки в стиле Bazil online

Bazil online
Потрясающие научные эксперименты на кухне. 50 съедобных опытов Можно купить
55 ₽ 349 ₽ −84%
Оплатили 18

Потрясающие научные эксперименты на кухне. 50 съедобных опытов

Меган Оливия Холл
С
Можно купить
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
Оплатили 80

Справочник по заморозке. Часть 4. Полуфабрикаты и заготовки

Дарья Черненко

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.