Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
Шоколад: 25 вкуснейших рецептов Серия · 2 выпуска
80 ₽ 250 ₽ −68%
Оплатили 17

Шоколад: 25 вкуснейших рецептов

Елена Крохмаль
Н
Можно купить
840 ₽ 4 300 ₽ −80%
Оплатили 6

Новогодняя коллекция трюфелей

Ксения Бутолина
Т
Можно купить
156 ₽ 700 ₽ −78%
Оплатили 18

Тающий щербет с арахисом

Ирина Матвийчук
Зефирная флористика Можно купить
960 ₽ 8 000 ₽ −88%
Оплатили 4

Зефирная флористика

inna_moscow.desserts
Шоколадные пасты, спреды Можно купить
118 ₽ 999 ₽ −88%
Оплатили 31

Шоколадные пасты, спреды

Егор Козловский
Вкусы батончиков 90-х Можно купить
400 ₽ 2 800 ₽ −86%
Оплатили 8

Вкусы батончиков 90-х

Анна Томильчик
Сборник Шоколадных паст 2 Можно купить
210 ₽ 1 000 ₽ −79%
Оплатили 16

Сборник Шоколадных паст 2

Виктория Бредис
Сборник Шоколадных паст 1 Можно купить
200 ₽ 1 000 ₽ −80%
Оплатили 14

Сборник Шоколадных паст 1

Виктория Бредис
Зефир в шоколаде Можно купить
300 ₽ 1 800 ₽ −83%
Оплатили 13

Зефир в шоколаде

desertmsk
Вкусные штучки Можно купить
244 ₽ 1 600 ₽ −85%
Оплатили 19

Вкусные штучки

ketocake
Методичка по шоколаду № 3 Можно купить
124 ₽ 370 ₽ −66%
Оплатили 17

Методичка по шоколаду № 3

SoulDesserts
Глазированные веган-сырки с ягодными и фруктовыми начинками Можно купить
900 ₽ 7 500 ₽ −88%
Оплатили 16

Глазированные веган-сырки с ягодными и фруктовыми начинками

kate_karpusha
Мармелад. Технологическая карта Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 38

Мармелад. Технологическая карта

desertmsk
Технологическая карта по ирискам Можно купить
100 ₽ 600 ₽ −83%
Оплатили 15

Технологическая карта по ирискам

desertmsk
Шоколадные сигары 2.0 Можно купить
530 ₽ 1 490 ₽ −64%
Оплатили 8

Шоколадные сигары 2.0

natalivi_chef
Леденцово Можно купить
132 ₽ 2 000 ₽ −93%
Оплатили 46

Леденцово

Мария Ускова
Творожные глазированные сырки, Рождественское полено, Чизкейки Эскимо на палочке Можно купить
214 ₽ 1 600 ₽ −87%
Оплатили 22

Творожные глазированные сырки, Рождественское полено, Чизкейки Эскимо на палочке

SchoolSweet
Сборники рецептов драже Можно купить
300 ₽ 4 000 ₽ −93%
Оплатили 29

Сборники рецептов драже

Галина Макеева
Мини-курс Десертная корзинка «Лесной подарок» на ПП-лад Можно купить
198 ₽ 2 200 ₽ −91%
Оплатили 18

Мини-курс Десертная корзинка «Лесной подарок» на ПП-лад

Ирина Собченко
Трюфельный нонет: изготовление 9 видов конфет Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 51

Трюфельный нонет: изготовление 9 видов конфет

Ирина Собченко
Курс о корпусных шоколадных конфетах Можно купить
1 424 ₽ 11 990 ₽ −88%
Оплатили 14

Курс о корпусных шоколадных конфетах

Дарья Сагателова

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.