О чём курс

Научитесь создавать фигурные леденцы без использования специальных форм и сложного оборудования. В основе программы — работа с карамелью, включая авторскую методику варки максимально светлой массы, которая сохраняет прозрачность и не желтеет.

Вы освоите создание лепки для декора, которая не твердеет и успешно заменяет мастику для формирования объемных фигур. Также разбирается техника выполнения силуэтных рисунков, что позволяет воплощать любые тематические принты без использования пищевой печати. В процессе обучения подробно рассматриваются причины деформации и «плачущих» леденцов, а также способы получения матовых и прозрачных текстур.

Программа обучения

  • Варка максимально светлой карамели на сахаре
  • Создание фигурных леденцов без специальных форм
  • Приготовление не твердеющей массы для лепки (аналог мастики для декора)
  • Техника силуэтного рисования на леденцах
  • Работа с текстурами: прозрачные и матовые леденцы
  • Устранение дефектов: почему карамель деформируется или плачет
Складчина создана 2 февраля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 2

ММ Марфа Матвейчук Все материалы
200 ₽ 999 ₽