Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
ПодкатегорииКулинария
НаправленияКондитерское мастерство
Осенний джаз
Мария СелянинаАзы работы с шоколадом
Мария СелянинаЛимонные тарталетки с меренгой
Мария СелянинаМороженое 1.0 new
Мария СелянинаРождественская выпечка и Рождественская выпечка на закваске
Мария СелянинаВыпечка для витрины
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2025
Мария СелянинаАзы выпечки
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2025
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Май 2025
Мария СелянинаПасхальная выпечка и десерты 2025
Мария СелянинаБазовый курс (2025)
Мария СелянинаКнига осенних рецептов
Мария СелянинаСнежная коллекция
Мария СелянинаАзы кондитерского дела
Мария СелянинаСекреты десертов Японии
Мария СелянинаРождественская выпечка
Мария СелянинаДесерт Cerise Noire в ресторанной подаче
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2023
Мария СелянинаСлоеные трубочки с белковым кремом
Мария СелянинаСвадебные торты
Мария СелянинаКондитерский клуб. Май 2023
Мария СелянинаПолный курс по мороженому и сорбетам
Мария СелянинаОтзывы
+ Курс помог научиться делать слоеное тесто, как в детстве. Материал позволяет приготовить идеальный «Наполеон» с хрустящими слоями, которые не размокают. Также в курсе подробно разобраны рецепты мильфея и другие десерты.
Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон+ Очень подробный материал. Обучение высокому кондитерскому искусству.
− Рецепты сложные, требуют много времени и сил, к тому же не все ингредиенты есть в наличии.
Эклеры 2.0+ Курс отличный. Мария подробно рассказывает все нюансы.
Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны+ Очень понравился материал и подход автора, много профессиональных секретов и подсказок по оптимизации процесса. Информативность курса высокая — вебинар гораздо полезнее многих мастер-классов.
Основы здорового хлебопечения+ Замечательный вебинар, всё подробно и понятно. Качество видео хорошее.
− Для конспекта обязательно нужен карандаш.
Мороженое без секретов+ Грамотный курс, много структурированной информации, неплохая съемка.
− Качество звука оставляет желать лучшего.
Сахара и желирующие агенты. Часть 1+ Отличный урок, как всегда у автора. Всё на высоком профессиональном уровне.
Торт Рождественский венок+ Вебинары Марии чудесные: уютная атмосфера, информация по существу, высокий профессионализм. Качественная картинка и звук.
− Нужно быть готовым к тому, что не все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, так как это кондитерские изделия высокого уровня.
Десерты ко дню Св. Валентина