Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Шоколад - 25 вкуснейших рецептов — Август 2021

31 участник
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Освойте профессию шоколатье через создание 25 видов авторских конфет и десертов. Материал представляет собой пошаговое руководство по работе с шоколадом, позволяющее пройти путь от подготовки сырья до изготовления готовых изделий профессионального уровня. Вы разберете ключевые техники работы с шоколадом, включая процесс темперирования, и научитесь создавать широкий ассортимент сладостей: от классических трюфелей до порционных плиток и декоративных элементов.

Что входит

  • Темперирование шоколада
  • Приготовление шоколадных скал
  • Техника создания шоколадных медиантов
  • Изготовление шоколадных плиток
  • Изготовление мини-плиток
  • Приготовление трюфелей
Складчина создана 26 августа 2021 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 80 ₽Август 2021 Вы здесь

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Орешки с начинкой Орешки с начинкой 124 ₽ 1 900 ₽ −93%Торт Корзинка с ягодами Торт Корзинка с ягодами 230 ₽ 390 ₽ −41%Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0 Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0 120 ₽ 1 290 ₽ −91%Вишневый штрудель Вишневый штрудель 80 ₽ 300 ₽ −73%Торт Наполеон малина двойной шоколад Торт Наполеон малина двойной шоколад 120 ₽ 390 ₽ −69%Муссовый торт с зеркальной глазурью Арбуз Муссовый торт с зеркальной глазурью Арбуз 590 ₽ Бретонские тарталетки Бретонские тарталетки 693 ₽ 2 490 ₽ −72%Назад в СССР: Советская классика Назад в СССР: Советская классика 196 ₽ 6 900 ₽ −97%Cake to-go Cake to-go 1 439 ₽ 1 990 ₽ −28%Торт Тирамису Торт Тирамису 50 ₽ 490 ₽ −90%Печенье Кукис Печенье Кукис 639 ₽ 3 900 ₽ −84%На пороге Рождества На пороге Рождества 80 ₽ 590 ₽ −86%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 250 ₽