Шоколад - 25 вкуснейших рецептов

Освойте профессию шоколатье через создание 25 видов авторских конфет и десертов. Видеокурс представляет собой пошаговое руководство по работе с шоколадом, позволяющее пройти путь от подготовки сырья до изготовления готовых изделий профессионального уровня. Вы разберете ключевые техники работы с шоколадом, включая процесс темперирования, и научитесь создавать широкий ассортимент сладостей: от классических трюфелей до порционных плиток и декоративных элементов.