Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Шоколад: 25 вкуснейших рецептов — Повтор

17 участников
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Создавайте авторские шоколадные сладости профессионального уровня прямо на домашней кухне. Материал содержит пошаговые видеоинструкции от шоколатье по изготовлению конфет, плиток, медиантов и других кондитерских изделий из различных видов шоколада, включая темный, молочный, белый, руби и карамелизованный. В процессе обучения вы освоите сочетание текстур и вкусов, работая с орехами, сушеными ягодами, фруктами и специями.

Что входит

  • Трюфели:
    • Темный шоколад-Миндаль-Кофе
    • Карамелизованный шоколад - Фундук
    • Руби шоколад - Фисташка
    • Молочный шоколад - Миндаль
    • Белый шоколад - Куантро
  • Шоколадные плитки:
    • Молочный шоколад - Вишня – Фундук
    • Темный шоколад – Миндаль
    • Карамелизованный шоколад - Грецкий орех – Соль
    • Белый шоколад - Фисташка – Вишня
    • Руби Шоколад - Манго - Белый перец
  • Шоколадные медианты:
    • Темный шоколад - Грецкий орех – Чернослив
    • Молочный шоколад - Арахис – Курага
    • Карамелизованный шоколад – Вишня
    • Руби Шоколад - Кокос – Ананас
    • Белый шоколад - Тыквенные семечки – Малина
  • Мини-плитки:
    • Белый шоколад – Брусника
    • Темный шоколад – Апельсин
    • Молочный шоколад - Вафельные шарики
    • Карамелизованный шоколад - Дутый рис
    • Руби шоколад - Сушеная малина
  • Скалы:
    • Карамелизованный шоколад-миндаль-курага
    • Руби шоколад- Фундук-Чернослив
    • Белый шоколад-Ананас-Миндаль
    • Темный шоколад - Вишня-Пекан
    • Молочный шоколад-Кумкват-Фисташка
Складчина создана 4 марта 2022 г.

Теги

Профессии
Шоколатье
Навыки
Темперирование
Проблемы
Шоколад не темперируется

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьАвгуст 2021 80 ₽

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Сезон пирогов Сезон пирогов 1 166 ₽ 4 900 ₽ −76%Пасхальные куличи с начинкой Пасхальные куличи с начинкой 380 ₽ 2 490 ₽ −85%Тортофест 20 Тортофест 20 309 ₽ 580 ₽ −47%2D Торты. Мультяшные торты 2D Торты. Мультяшные торты 895 ₽ 4 890 ₽ −82%Назад в СССР: Советская классика Назад в СССР: Советская классика 196 ₽ 6 900 ₽ −97%Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами 80 ₽ 774 ₽ −90%Торт Карамельно-Шоколадный Наполеон Торт Карамельно-Шоколадный Наполеон 184 ₽ 390 ₽ −53%Торт Смородина-Шоколад + пирожное Фундук - Кофе . Тариф Все включено Торт Смородина-Шоколад + пирожное Фундук - Кофе . Тариф Все включено 282 ₽ 490 ₽ −42%Торт Избушка Торт Избушка 198 ₽ 390 ₽ −49%Торты с фруктовым и ягодными желе Торты с фруктовым и ягодными желе 1 662 ₽ 4 890 ₽ −66%Торт Мадам Профитроль Торт Мадам Профитроль 490 ₽ Торт Элегия Торт Элегия 490 ₽

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 250 ₽