Macarons 3.0

Name: Macarons 3.0
Price: 690 RUB
Availability: InStock

11 участников

ЕК Автор Егор Козловский Школа Egor Team

О чём курс

Приготовьте идеальные французские макарон с нуля, даже если раньше у вас не получалось добиться стабильного результата. Курс фокусируется на фундаментальной теории, позволяя освоить как классические рецептуры, так и современные альтернативы: десерты с пониженным содержанием сахара и версии без использования яичных белков (на аквафабе и картофельном протеине).

Внутри курса — детальный разбор причин появления пустот, отсутствия «юбочки», трещин и других дефектов выпечки. Вы узнаете, как контролировать процесс замеса и выпекания, чтобы получать стабильно качественный продукт. Программа охватывает приготовление крышечек (классические, шоколадные, фундучные) и 15 видов разнообразных начинок, от фруктово-ягодных сочетаний до сложных вкусов вроде кофейной карамели или пивных макарон. Подходит как для новичков, так и для кондитеров, желающих систематизировать знания и устранить ошибки в технике.

Программа обучения

1. Вводный урок: инвентарь и ингредиенты
1. Теория макарон от А до Я
1. Ошибки в приготовлении и методы их устранения
1. Макарон с пониженным сахаром
1. Классические, шоколадные и фундучные крышки: замены и пропорции
1. Макарон без яичных белков на аквафабе
1. Макарон без яичных белков на картофельном белке
1. Начинка: карамелизованный банан
1. Начинка: манго-маракуйя 2.0
1. Начинка: смородина с малиной
1. Начинка: 100% кокос
1. Начинка: малина-кремчиз
1. Начинка: кофейная карамель
1. Начинка: гранат
1. Начинка: фисташка-малина
1. Начинка: двойной лимон
1. Начинка: воздушная карамель
1. Начинка: шоколадная вишня
1. Начинка: 100% фундук
1. Начинка: пивные
1. Начинка: арахисовая карамель
1. Шокорон

Складчина создана 19 декабря 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Егор Козловский Все материалы

П Путь к сладкому богатству 2 023 ₽ 2 990 ₽ −32%

Зеркальная глазурь и шоколадный велюр 480 ₽ 1 990 ₽ −76%

Шокоголик 176 ₽ 2 490 ₽ −93%

Тарты и тарталетки 118 ₽ 990 ₽ −88%

Мини-курс от Egor.team и Kenwood 150 ₽ 499 ₽ −70%К Конфеты 2.0 610 ₽ 5 999 ₽ −90%

Настоящие конфитюры 170 ₽ 1 999 ₽ −91%

Шоколадные пасты и спреды 495 ₽ 2 490 ₽ −80%

Мороженое, джелато и сорбеты 312 ₽ 2 990 ₽ −90%

Конфеты 18+ 400 ₽ 3 990 ₽ −90%

Шоколадные пасты, спреды 118 ₽ 999 ₽ −88%C Candy Bar: миндальное печенье, зефир, фруктовая паста и зефир 975 ₽ 3 700 ₽ −74%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 690 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».